Almejas en salsa

javilowin
javilowin @cook_9148682
Madrid, España

Es uno de los aperitivos que más gustan en casa: las almejas, da igual de la forma que se hagan: nos encantan!!

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Ingredientes

  1. 1 kg.almejas
  2. 1guindilla Cayena
  3. 1/2cebolla picadita
  4. 2ajos cortados muy pequeñitos
  5. 1 vasovino blanco
  6. 1 cucharaditacolorante alimentario
  7. 1 hojalaurel
  8. 1 cucharada soperaharina de trigo
  9. 200 cl.agua
  10. Sal
  11. 6 cucharadasaceite de oliva

Paso a paso

  1. 1

    Ponemos las almejas en agua fría con sal para que depuren, mínimo día horas

  2. 2

    En una sartén ponemos el aceite, cuando este caliente incorporamos la cebolla cortada, los ajos picados, la hoja de laurel, La guindilla Cayena y dejamos que se haga despacio

  3. 3

    Cuando este muy blandita, ponemos la cucharada de harina y removemos todo

  4. 4

    Seguidamente el vaso de vino blanco, el colorante alimentario y dejamos que cueza un par de minutos

  5. 5

    Aclaramos las almejas y las ponemos a escurrir

  6. 6

    Ponemos en la sartén las almejas escurridas, ajustamos de sal y tapamos rápidamente

  7. 7

    Dejaremos que se abran bien las almejas

  8. 8

    Retirar del fuego y dejarlas tapadas unos minutos

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