Tarap merupakan buah endemik khas hutan kalimantan.Jika sudah musim berbuah, olahan tarap pun mulai menjamur dimana-mana terkhusus di hulu sungai, salah satu panganan tersebut yaa mandai ini, tarap yang belum cukup matang (kulit masih berwarna kehijauan) direbus dan difermentasikan menggunakan garam. Rasanya sangat khas dan nikmat, pantas saja makanan ini dijadikan mama #MakananFavoritIbu , tanpa lauk yang lain pun, makan tetap enak jika ada si mandai tarap, dijamin bisa ngabisin nasi di panci😂 lidah banjar memang tak bisa dijauhkan dari makanan khas daerahnya.Owh iyaa...jika si buah tarap sudah matang dan berwarna kekuningan, isinya bisa dibikin "gaguduh". Rasanya tak kalah nikmat, manis dan gurih.Minggu ke-11#CookpadCommunityMartapura#CookpadCommunity_Martapura#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Id#SatuResepSatuPohon#OneRecipeOneTree#PejuangGoldenApron2#SemuaTentangIbu#MakananFavoritIbu

mandai adalah hasil olahan kulit buah yg drendam dalam air garam selama 3 hari 3 malam..kulit buah yg biasya dapat dijadikan mandai antara lain cimpedak, nangka dan tarap...mandai yg saya gunakan disini adalah dari buah tarap. manday tarap ini populer dikalangan masyarakat provinsi kalimantan selatan khususnya daerah hulu sungai tengah, hulu sungai selatan dan hulubsunga utara.mandai tarap ini termasuk kategori mandai langka karna sangat jarang ketemu pohonya yg berbuah... kalau masak buahya enak..ini resep dr org tua...kalau makan mandai ini tidak pakai lauk pun jadi karna rasaya sudh kaya lauk..kalau org banjar past mengenal mandai ini...mandai tarap ini masakan kesukaan suami..

#Pekan_Banjar#cookpadcommunity_Banjarmasin#bepatuhanJaruk Tarap adalah hasil dari buah tarap/terap muda yang direndam dengan air garam selama beberapa hari. Buah ini biasanya melimpah musim hujan/akhir tahun berbarengan dengan musim cempedak.Masyarakat Banjar khususnya Banjar Pahuluan sangat menyukai jaruk tarap ini, rasanya yang gurih asin sangat cocok untuk dijadikan pelengkap lauk masakan Banjar.Saya sendiri dari kecil sangat menyukai jaruk tarap, meskipun di Banjarmasin jarang ada, alhamdulillah ibu saya yang dari Barabai sering membawakan saya dalam jumlah banyak.Jaruk ini awet disimpan di kulkas, jadi, meskipun sudah todak musim, selama masih ada cadangan di kulkas, saya masih bisa menikmatinya.

💥🌶🍅 lbh bnyk cabenya drpd terinya😉 krn yg dibuat emang tumisan cabe👌

Mandai oh mandai lawas kada memakan..pas banar dirumah kuitan ada stok mandai, ini tu rasa nya manis, asam, asin, pedas, gurih 😀👍 nasi sepiring ja kada bakal cukup 😂😂😂 #WanilahMeolah

#Babako23_CeCABEan#CookpadCommunity_Sumbar#BALONChallenge#CeCABEan#GenerasiAprontis

Menu buat buka dan sahur sekaligus. karena pada suka menu ini, jadi nggak bosen kalo dimakan berkali-kali. Apalagi makannya ngabisin nasi banyak. Berhubung bawang merah habis, saya coba ganti bawang bombay. Semoga menu ini bisa menginspirasi.

Mau bikin oseng mercon tapi berhubung suami ga suka pedes alhasil skip rawit merah, kurangin jumlah cabe dan tambahin tomat. Kalo mw dibuat mercon tomatnya di skip ya dan ksh rawit merah dibelah 2

1 resep jadi 20 porsi nasi kotak