Caracoles en salsa
Los caracoles son unos moluscos muy poco calóricos , y beneficiosos por su aporte de hierro y magnesio
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Estos caracoles envasados resultan bastante buenos vienen limpios. Y semi cocidos
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Sacamos los caracoles de la bolsa y los lavamos repetidas veces
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Los ponemos en la cacerola con agua y sal y los cocemos 5 minutos
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Una vez cocidos colamos y reservamos el agua de cocción
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Pelamos los ajos y la cebolla y picamos finito
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Ponemos una cazuela baja al fuego con aceite
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Cuando el aceite este caliente. Añadimos la cebolla y los ajos picados y freímos a fuego moderado unos diez minutos
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Una vez frita la cebolla añadimos el tomate, mezclamos bien y dejamos que se fría el tomate siempre a fuego moderado y moviendo para que no se queme
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Una vez bien frito el conjunto incorporamos la sal y 2 o 3 pimientas cayena
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Echamos los caracoles escurridos
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Mezclamos
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Rociamos con el vino blanco y dejamos evaporar el alcohol
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Salamos
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Añadimos 2 vasos de agua reservada de cocer los caracoles
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Tapamos y dejamos cocer a fuego moderado unos 15 minutos
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Acompaña de una barra de pan para la salsa
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Para tomar de aperitivo o acompañando arroz blanco o pasta. Rico rico
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