料理步驟
- 1
洋蔥、西洋芹、紅蘿蔔切碎備用。
- 2
1公升冷水煮滾，番茄畫十字，丟入滾水待皮翻開，取出番茄去皮並切碎。
- 3
熱鍋後加橄欖油、奶油、洋蔥、西洋芹、紅蘿蔔小火炒。
- 4
加入豬絞肉炒到乾，出現香味。
- 5
加入番茄、番茄糊、牛奶、雞高湯、月桂葉，熬煮至稠稠乾乾的狀態。（約10分鐘）
- 6
將三匙鹽加入第2步驟的熱水，下義大利麵，煮至麵心軟（約8分鐘）後即可取出放入鍋中。
- 7
麵與醬拌炒，將一匙煮麵水加入鍋中，拌到乾稠狀即可起鍋。（若喜歡醬料水一點可再加白開水至鍋中，切勿再加煮麵水，以防過鹹）
- 8
享用紅通通義大利麵囉！
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