月桂葉

雞腿塊, 澳洲小馬鈴薯, 洋蔥, 紅蘿蔔, 番茄泥罐頭, 水, 月桂葉, 鹽

黑胡椒, 紅椒粉 Paprika 1/2茶匙（可選）, 西洋芹 1根（可選，切段）, 芹菜 2–3條（可選，切段）, 油, 水 約800ml, 素菜湯粒, 牛肉湯粒, 糖, 生抽 / 醬油, 鹽, 牛腩條或牛肉碎

去蒂茄子....200g, 香米....20g, 八角....1顆, 月桂葉....1片, 大辣椒乾切段....2隻份, 鹽....1/3小匙, 水....30cc, 去油排骨....50g, 燙好豬肺塊....30g, 酒....5cc, 鹽....1/4小匙

原豉醬, 叉燒醬, 候柱醬, 米酒, 八角, 香葉, 桂皮 1小段, 豬梅頭肉, 蜜糖

白蘿蔔, 乾香菇 4-5大朵（泡發）, 鰹魚醬油(高湯) 1大杯, 薑片, 月桂葉, 糖

牛脥肉1kg, 紅葡萄酒1罐, 洋蔥2顆，胡蘿蔔2條, 牛蕃茄2顆，大蘑菇5朵, 月桂葉1小把，黑胡椒粒1大匙, 蕃茄糊1大匙，糖1匙, 無鹽奶油2小塊，鹽1匙

牛腱, 巴東牛肉調理包, 椰漿, 月桂葉 幾片

醬油, 八角, 桂皮 1小段, 香葉, 乾辣椒, 甜麵醬, 小蔥, 洋蔥, 豆腐乳, 生薑, (可放可不放)花椒, (可放可不放)陳皮

溏心蛋, 洋蔥碎, 蒜碎, 蔥切蔥花, 八角, 月桂葉, 大紅袍花椒, 朝天椒碎, 熟白芝麻 1又1/2大匙, 醬油, 壽司醬油, 水

牛腩, 紅蘿蔔, 馬鈴薯, 牛番茄, 匈牙利紅甜椒粉, 月桂葉, 番茄糊 半罐, 水, 鹽

蕃茄, 紅蘿蔔，切塊, 薯仔, 洋蔥, 芫荽做裝飾, 柱侯醬, 蕃茄醬, 糖, 八角, 月桂葉, 鹽, 水

皮絲（乾重）, 洋蔥, 紅蘿蔔, 馬鈴薯, 番茄, 杏鮑菇, 蒜頭, 月桂葉, 百里香, 濃縮番茄糊, 紅酒, 烹大師香菇風味

台灣馬鈴薯, 無鹽奶油, 牛奶, 蒜泥, 巴西里, 比臉大牛排, 紅酒, 洋蔥, 紅蘿蔔, 西洋芹, 蒜頭, 蕃茄罐頭

pork ribs | 豬肋排, sliced ginger | 薑, scallions | 蔥, rock sugar | 冰糖, cooking oil cover the pan | 食用油覆蓋鍋底, rice wine 2tbsp| 黃酒 2湯匙, Drinking water merge the ribs | 飲用水淹過肋骨, star anises | 八角, Bay leaves | 香葉, cloves garlic | 蒜瓣, small piece of Cinnamon | 桂皮, salt | 鹽

前腿豬腳, 青蔥, 蒜頭, 糖, 蠔油, 醬油, 米酒, 胡椒, 八角兩粒，月桂葉3片，荳蔻

豬手, 蓮藕, 花椒, 八角, 香葉, 頭抽, 老抽, 雞湯, 紹興酒, 冰糖, 桂皮

鹽巴, 牛肋條, 橄欖油, 牛番茄, 小磨坊精選月桂葉, 水, 花椰菜

乾千層麵, 起司 （看喜好購買，推薦一袋切達起司+一顆新鮮莫札瑞拉起司）, 絞肉 400克（推薦牛或豬）, 番茄罐頭, 濃縮番茄醬 1匙（看喜好添加）, 紅椒粉(paprika), 洋蔥, 大蒜末, 紅蘿蔔, 奶酪/奶油起司 1盒 （推薦瑞可塔或馬斯卡彭）, 雞蛋, 新鮮羅勒葉 10片（看喜好添加）

小型杏鮑菇, 八角, 花椒粒, 月桂葉, 芝麻油, 糖, 醬油, 辣油, 沙茶醬, 清水

蹄膀, 醬油, 冰糖, 清水, 蠔油, 鹽, 雞粉, 桂皮, 月桂葉, 八角, 蔥, 薑

傳統豆乾一斤, 水約10湯匙, 醬油約3湯匙（本次使用健康廚房昆布醬油，若使用他牌醬油甜度鹹度可能都不一樣）, 八角三顆, 小茴香一點點🤏（只放一小小湯匙就很夠味）, 花椒一湯匙, 桂枝一湯匙（替換成肉桂也可）, 月桂葉三片

麵粉, 冰奶油, 喜歡的乾(或新鮮)香料(我使用些許牛至及荷蘭芹), 冰水, 櫛瓜, 中型洋蔥, 奶油, 蛋, 原味優格, 鹽, 胡椒, 月桂葉

牛腩肉800公克, 洋蔥2顆，薑片蒜頭適量, 白蘿蔔1條，紅蘿蔔1條, 月桂葉少許，蔥花1大把, 水1000cc，米酒450cc

中型馬鈴薯, 水, 月桂葉, 海塩, 黑胡椒粉, 橄欖油

牛肋條, 鹽巴, 胡椒粉, 月桂葉, 蒜頭, 蔥 一根, 嫩薑, 白胡椒粉, 橄欖油

牛筋, 白蘿蔔, 薑片, 蔥段, 香料(香葉 桂皮 花椒 八角 草果), 柱侯醬, 南乳 半磚, 冰糖, 水

牛腱, 牛肋條, 白蘿蔔, 蒜苖, 葱, 薑, 香葉, 八角, 醬油（老抽，生抽，減塩）, 蠔油, 糖, 米酒或黃酒

勾型白豆（mongeta del ganxet）或白腰豆（cannellini）150公克，按包裝說明煮熟，保留300公克的煮豆水, 義式生香腸200公克，去除腸衣, 洋蔥80公克，切成綠豆大小, 大蒜2瓣，切細, 紅辣椒碎少許, 不甜的紅酒50公克, 番茄膏50公克, 乾燥諾拉辣椒（Ñora）約10公克，按包裝說明處理，然後刮取內部的辣椒果肉備用, 月桂葉1-2片, 鹽適量, 現磨黑胡椒粒適量, 義大利香芹葉一小把，切細

牛尾1公斤，切成等寬長段, 中筋麵粉約30公克，沾裹牛尾用, 洋蔥180公克，切成綠豆大小, 紅蘿蔔160公克，切成紅豆大小, 韭蔥100公克，切細末, 芹菜100公克，切成紅豆大小, 紅甜椒100公克，切成紅豆大小, 大蒜6瓣，切細, 蕃茄200公克，用食物處理機打成泥, 番茄膏10公克, 月桂葉2片, 不甜的紅酒300公克

帶肉排骨, 乾南薑, 乾香茅, 乾卡菲萊姆葉, 帶根香菜, 帶皮蒜頭, 月桂葉, 香菜籽 約3-5克，一小撮, 豬高湯或水, 大根會辣的綠辣椒, 會辣的紅辣椒 1-2根（可不用）, 蒜頭碎 約4瓣左右的量