黑眼豆豆
Highly @cook_9599636
孩子們很難抗拒香濃可可巧克力，最近開始學著玩麵粉。謝謝玫瑰小姐的麵包類食譜給我了一些概念，讓我更有信心的試做。每次經過麵包店，黑眼豆豆都是孩子們必選的麵包系列，今天試做看看，挑戰成功囉！
一點都不困難，你也可以試試看❤️
小提醒：若喜歡甜一點可以加點黑糖的克數，若擔心可可粉苦味太重也可以減少可可粉10-15克（用高筋麵粉取代）
黑眼豆豆
孩子們很難抗拒香濃可可巧克力，最近開始學著玩麵粉。謝謝玫瑰小姐的麵包類食譜給我了一些概念，讓我更有信心的試做。每次經過麵包店，黑眼豆豆都是孩子們必選的麵包系列，今天試做看看，挑戰成功囉！
一點都不困難，你也可以試試看❤️
小提醒：若喜歡甜一點可以加點黑糖的克數，若擔心可可粉苦味太重也可以減少可可粉10-15克（用高筋麵粉取代）
料理步驟
- 1
將材料a放入麵包機中開啟攪拌跟發酵製程（耗時一小時30分鐘）
- 2
當麵團發到比剛攪拌好發酵約兩倍大時從麵包機取出，把麵團空氣擠壓掉。
- 3
分成15等份揉圓蓋上保鮮膜靜置15分鐘。
- 4
將圓狀麵團壓扁放入材料b高熔點巧克力，收口朝下，確認完整包覆巧克力。
- 5
烤盤鋪上烘培紙，把包裹好巧克力的麵團排列整齊，放入烤箱約50讓麵團再長大一些^_^
- 6
烤箱預熱180度，預熱時將麵團刷上材料c全蛋液在麵團表皮，入烤箱11分鐘（我家烤箱功率不低，時間不用太久，視個人家裡烤箱斟酌是否多三五分鐘）
- 7
出爐架在網盤上散熱喔！
- 8
爆漿的黑眼豆豆，熱熱真好吃😋
相似食譜
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黑眼豆豆麵包 黑眼豆豆麵包
パン(胖)達人手感黑眼豆豆麵包出現在我們家啦！！當然不是去排隊買囉～而是自己動手做成品呈現出黑金到發亮，加上內餡使用略苦帶甜水滴型巧克力豆豆經過烘焙後軟中帶Q，撥開即可看到超黑心的巧克力好誘惑人啊～小朋友真的是一口接一口的吃呢出爐不到5分鐘，5個麵包就進了孩子的五臟廟啦！雖然沒有吃過正宗的黑眼豆豆，但自己做的也不賴喔～Blog：http://jennylee0712.pixnet.net/blog/post/42314200Facebook：https://www.facebook.com/pages/Im-Jenny-sweet-state/142646095814457
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上回曾經做過幾次黑眼豆豆，苦甜苦甜的風味，讓人ㄧ口接ㄧ口，頓時間成為我家的必備麵包之一。請見：SD-BM152｜成人風味 - 黑眼豆豆麵包(麵包機中種法)而有鑒於我家老爺跟老老爺都這麼愛吃這款，所以就把配方再改的更健康一些，這次改良的配方裡面降低糖油量之外，還另外加入了全麥粉，讓這肥滿的食譜減輕一些負擔一點。
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