Cuci bersih bawang merah, bawang putih cabai, sereh dan jahe yg sudah dikupas. Lalu cincang halus dan geprek sereh

Buka tutup sarden kaleng kecil, sisihkan

Panaskan minyak goreng dan tumis bawang merah, bawang putih, jahe, dan sereh hingga harum (api kecil saja agar tidak gosong)

Masukkan sarden dan cabai. Aduk rata dan tambahkan sedikit air. Taburkan garam, gula dan penyedap rasa sesuai selera. Aduk rata dan biarkan sebentar hingga mendidih, lalu koreksi rasa. Jika sudah, angkat dan siap dihidangkan dengan hangat