Az oldalast előző este besózom, teszek rá pici őrölt borsot és a fokhagymát megtisztítom, majd nagyobb szeletekre vágom, a húsra teszem, majd berakom a hűtőbe reggelig.

Másnap a káposztát felszeletelem, a vöröshagymát megpucolom és szeletekre vágom. Az egészet beleteszem egy lábasba, sózom, borsozom, majd ráöntöm a sűrített paradicsomot és felöntöm annyi vízzel, hogy ellepje. Készre főzöm. Mikor a káposzta már megpuhult, készítek egy vastagabb rántást, beleöntöm, összekeverem és néhány percig összefőzöm. Aki édesebben szereti, tegyen bele egy kevés cukrot.

Közben az oldalast beleteszem egy tepsibe, vagy jénaiba, öntök alá egy kevés vizet, lefedem alufóliával és bedugom a sütőbe, megsütöm.

Jó étvágyat kívánok!