مكمور الملفوف (محشي كسالا)

نضع في وعاء التوم المهروس وقليل من السمنة او الزيت على نار خفيفة ويقلب التوم تقليبتين ثم نضع اللحمة المفرومة على التوم وتقلب اللحمة مع التوم ثم نضع البهارات والكمون ورشة ملح والكركم.

يغسل الملفوف ويقطع قطع صغيرة ثم يوضع على اللحمة والتوم ويقلب ويترك على نار متوسطة مع التقليب ثم نضع كاسة ماء ويترك الملفوف ليستوي.

ثم نعير كل كاسة رز بدها كاسة وربع ماء توضع على الملفوف لتغلي الماء.

يغسل الارز ويصفى ويوضع فوق الملفوف وتقلب المكونات مع بعضها البعض وتترك على نار متوسطة لتقرب تنشف الماء بعدها منخفف النار ومنغطي وعاء المكمور ويترك ليستوي الرز ثم نطفئ النار وتسكب الاكلة بصحن التقديم.

تقدم جنب ليمون وصحن سلطة خضار وصحتين والف هنا.

الطريقة صورة مصورة