Pempek dos teri nasi #beranibaking

Anik wina
Anik wina @cook_7504253
Taipei, Taiwan

Assalamualaikum...Trial 3 x bikin pempek baru puas dengan hasilnya kali ini 😄 dulu diangan saya serasa ribet banget bikin pempek tapi setelah eksekusi langsung ternyata ga juga haha karena saya pilih yg bentuknya lenjer klu bentuk" lain dan ada isiannya mungkin harus tambah jadwal trialnya 😁😁 tapi ditahun ini sdh bersyukur #beranibaking utk membuat pempek sendiri
Source : @my_rahelta
Saya hanya bikin setengah resep jadi disini saya cantumkan takaran yg sy gunakan

Pempek dos teri nasi #beranibaking

Assalamualaikum...Trial 3 x bikin pempek baru puas dengan hasilnya kali ini 😄 dulu diangan saya serasa ribet banget bikin pempek tapi setelah eksekusi langsung ternyata ga juga haha karena saya pilih yg bentuknya lenjer klu bentuk" lain dan ada isiannya mungkin harus tambah jadwal trialnya 😁😁 tapi ditahun ini sdh bersyukur #beranibaking utk membuat pempek sendiri
Source : @my_rahelta
Saya hanya bikin setengah resep jadi disini saya cantumkan takaran yg sy gunakan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 125 gramTepung tapioka
  2. 63 gramTepung terigu
  3. 125 mlAir
  4. 1/2 sdtGaram
  5. 1/2 sdtKaldu bubuk
  6. 2 siungBawang putih, haluskan
  7. 100 gramteri nasi asin (cuci bersih)
  8. 1 butirTelur
  9. Bahan Kuah Cuko :
  10. 110 gramGula merah
  11. 10 gramGula pasir
  12. 250 mlair
  13. 1 sdmAsam jawa, larutkan dg 100 ml air panas
  14. Bumbu halus kuah cuko :
  15. 4 siungBawang putih
  16. 3 buahCabe merah keriting (sy skip)
  17. 5 buahCabe rawit merah
  18. 1 sdmEbi sangrai (sy skip)
  19. 1/2 sdtGaram

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus sampai mendidih air, garam, kaldu bubuk, bawang putih halus dan teri nasi yg sudah diblender

  2. 2

    Kecilkan api lalu masukkan terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk cepat dg spatula kayu. Matikan api dan biarkan hangat. (sy biarkan hingga hampir dingin)

  3. 3

    Kemudian tambah telur 1/1 sambil dimixer hingga lembut.

  4. 4

    Masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diuleni pakai tangan sampai kalis, (sy aduk dengan sendok kayu) jika masih lengket tidak masalah, oleskan tipis minyak goreng ditangan

  5. 5

    Bentuk adonan menjadi lenjer. Masukkan ke air mendidih dan rebus sampai mengapung dan matang. Angkat, tiriskan, dinginkan dan siap digoreng.

  6. 6

    Membuat Kuah cuko :Masak semua bahan dan bumbu sampai mendidih dan gula larut sambil sesekali diaduk, test rasa.

  7. 7

    Matikan api, saring. Sajikan pempek goreng dengan kuah cuko dan pelengkapnya seperti irisan timun.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Anik wina
Anik wina @cook_7504253
pada
Taipei, Taiwan
IG : @aniktriwina
Lebih banyak

Komentar (8)

Mella Agustin
Mella Agustin @Mella_92
Gx ada tapioka, pake sagu bisa gx ya Bu ..?

Resep Serupa