من این نون های خانگی را با زیتون سبز تهیه کردم. فوق العاده خوشمزه و لذیذ هستن و قشنگ برای 5-4 روز بافت نرم و لطیف خود رو نگه می دارن.www.rozinaspersiankitchen.com#نان _مافین#نان#نان_شکم پر#نان_کدو _حلوایی#نان_کدو_تنبل#نان_خانگی#نان_ پاراتا#نان_پیتا#پاراتا#نان_زیتون#زیتون#بولانی#کلانه#نان_کلانه#نان_پیاز#نان _سبزیجات

نان کلانه یانان بولانی یک نوع نان کردی تو پر و مسطح میباشد . یک نان سنتی بسیار خوشمزه و نازک. نان کلانه در کشورهای مختلف مثل ایران- ترکیه- افغانستان – جمهوری آذربایجان پخت میشود و نام های گوناگونی دارد. مثلن در ایران به کلانه معروف است و در افغانستان بولانی گفته میشود.من تا بحال طرز تهیه چندین نوع نان شکم پر را به اشتراک گذاشتم ولی این نوع نان بقدری خوشمزه و فوق‌العاده هست که دوست دارم با مواد مختلف درست کنم و چون واقعن خوشمزه میشن مایلم به اشتراک بگذارم و شما رو هم در این لذت شریک کنم. امیدوارم هر کسی این پست را دوست داشت درست کند.اگر دوست دارید که نان خانگی درست کنید من تا بحال انواع نانها رو در کوکپد به اشتراک گذاشتم مثل: نان سیر با آرد بادام- نان خانگی- نان خطاب آذربایجانی- نان پیازی- پای گوشت چینی- پاراتای شکم پر هندی - نان زیتون اسپانیایی- نان سیر گره دار- نان کلانه یا بولانی- نان زیتون با پنیر چدار- نان پیتا- نان بربری- نان سنگک- نان پیاز حلزونی- نان سبدی- نان تست املتی- نان کینوا- نان تخم کتان- نان عدس- نان با نخود آبگوشتی- نان کدویی- نان کدو حلوایی- نان کاسه ای- نان تابه ای فوق سریع- نان مافین آرد گندم بدون فر- نان شکم پر با طرح گل رز- نان پیده- نان شیرمال- نان زنجبیلی تبریزی- فطیر اردبیلی- نان گاتا- نان هندی پاراتا- نان رزماری و سیر- نان روستایی- نان با سیب زمینی و پنیر چدار- تهیه نان بستنی قیفی-نان زیتون و سبزیجات.#نان#نان_شکم_پر# نان_کلانه#نان_بولانی#نان_بدون_فر#نان_تابه_ای

در خانواده ی من نان و پنیر چیزهایی هستن که خیلی دوست داریم و نمیتونیم بدون اینا سر کنیم😃😃برای همین همیشه انواع نان با رسیپی های متفاوت درست میکنم- که لیست بعضی از اونها رو در قسمت پایین 👇👇می تونید ببینید. سعی کنید درست کنید واقعن نان های زیبا و خوش طعم و بافتی هستند. یکی از نون هایی که به تازگی یاد گرفتم و خیلییییییییی آسونه – یعنی با چشم بسته هم میشه درستش کرد نان گوجه‌فرنگی خشک شده هست.حالا چرا این نون رو درست کردم برای اینکه هفته ی گذشته مقدار خیلی زیادی گوجه‌فرنگی داشتم و با اونها گوجه خشک شده درست کردم و امروز در پست قبلی طرز تهیه اش رو معرفی کردم. با یک مقدار از گوجه های خشک این نون گوجه‌فرنگی رو درست کردم. این نون نیازی به فر نداره و در 20 دقیقه آماده شده و همینطور نیازی به بیکینگ پودر و یا خمیرمایه هم نداره. هیچ تکنیک و وسیله خاصی هم نیاز نیست. اینقدر آسون و سریع حاضر میشه که خودتون حتمن تعجب خواهید کرد. پس معطل چی هستید این نون خوشمزه رو برای افراد عزیز خانواده اتون درست کنید .#نان_خانگی#کیش_گوجه_فرنگی#پای_گوجه_فرنگی# سوپ_گوجه_ فرنگی#نان_مسطح# نان#نان_تابه ای#نان_پیتا#نان_خطاب#نان_کلانه#نان_بولانی#نان_بدون_فر #نان _مافین#نان_شکم_پر#نان_کدو _حلوایی#نان_کدو_تنبل#نان_خانگی#نان_ پاراتا#نان_پیتا#پاراتا#نان_زیتون#زیتون#بولانی#کلانه#نان_کلانه#نان_پیاز#نان_زیتون_اسپانیا_یی#نان_زیتون_خانگی#نان_زیتونی_با_پنیر_چدار#نان_زیتون_و_سبزیجات#پاراتا_ی_شکم_پر_هندی#نان_سیر_با_آرد_بادام#نان_سیر_گره_دار#نان_سیر_پنیری#نان_سیر# نان_گوجه _ فرنگی_ خشک

#نان یکی از اجزای مهم در رژیم غذایی کشورهای خاورمیانه و مدیترانه ای هست. من در چند پست قبلی‌ام طرز تهیه ی نان #بربری – تافتون و سنگک رو به اشتراک گذاشتم . دیروز این نان‌های پیتا رو درست کردم که خیلی شبیه به نان تافتون خودمون هست فقط با این فرق که برای پخت این نان از شیر هم استفاده میشه.#نان _پیتا یک نوع نان مسطح و گردی هست که در یونان- لبنان- و کشورهای عربی پخت میشه.اگر دوست دارید مزه ی #نان_ پیتای واقعی رو بدونید این دستور ساده و سریع را امتحان کنید. این نونهای پیتا خیلی نرم و لطیف هستن. خیلی آسون تهیه میشه و اینقدر خوشمزه هستن که فوری هم خورده میشن. ولی اگر اضافه اومد میتونید فریز کنید و هر وقت خواستید فوری در فر گرمش کنید و هنوز هم مثل نون تازه عِطر و طعمش باقی میمونه. از نان پیتا میشه با کباب- مرغ- فلافل-کشک بادمجان یا درانواع ساندویچ استفاده کرد. #نان _مافین#نان#نان_شکم پر#نان_کدو _حلوایی#نان_کدو_تنبل#نان_خانگی#نان_ پاراتا#نان_پیتا#پاراتا#نان_زیتون#زیتون#بولانی#کلانه#نان_کلانه#نان_پیاز#نان_یونانی#سالاد_یونانی

اول از همه میخوام بگم شاید بعضی ازاعضای محترم شاید از پخت نان نگران باشید و بگید سخته یا نمیشه یا نمی تونم ولی صادقانه میگم اصلن سخت نیست. فقط دستور تهیه رو مرحله به مرحله انجام بدید . از نتیجه ی کار متعجب خواهید شد.من عاشق نون تازه پخته شده هستم. بوی نون تازه فوق‌العاده هست و چون زیتون زیاد دوست دارم تا حالا طرز تهیه ی چندین نوع نان زیتون و نان روستایی رو درکوکپد و همینطور در پیج خودم www.rozinaspersiankitchen.com به اشتراک گذاشتم .امروز باز هم یک نوع دیگه از نون زیتون رو پختم که اسپانیایی هست و نکته ی مهم در پخت این نون استفاه از زیتون خوب محلی و خوش عِطر و مزه هست. این نون بعد از پخت سطح بیرونیش ترد هست و موقع خوردن خرچ و خورچ کردنش شنیده میشه ولی داخلش خیلی نرم هست. این نان زیتون اسپانیایی ترکیبی هست از زیتون سیاه با سیرو نمک و فلفل که واقعن جادو کرده و مخلوط طعم همه ی این مواد با هم مزه ی خیلی خوبی رو به نون داده.#نان_زیتون_اسپا_نیا_یی#نان _مافین#نان#نان_مغز_دار#نان_کدو _حلوا_یی#نان_کدو_تنبل#نان_خانگی#نان_ پاراتا#نان_پیتا#پاراتا#نان_زیتون#زیتون#بولانی#کلانه#نان_کلانه#نان_پیاز

برای تهیه ی #نان _سیر گره دار می تونید از خمیر پیتزای آماده استفاده کنید و یا خودتون در منزل خمیر رو تهیه کنید– همونجور که من تهیه کردم. یک سبد پر از این نونهای سیر # گره دارخوشمزه همراه با سوپ یا هر غذای دیگه فوق العاده خوش طعمه. اگر هم اضافی اومد میتونید فریز کنید برای دفعات بعدی. #نان _مافین#نان#نان_شکم پر#نان_کدو _حلوایی#نان_کدو_تنبل#نان_خانگی#نان_ پاراتا#نان پینا#پاراتا#نان_زیتون#زیتون#بولانی#کلانه#نان_کلانه#نان_پیاز#نان_سیر#نان_سیر_گره_دار

اگر بدونید فقط این #نون# خانگی چقدررررررررررر لذیذه . # نان_کلانه یا #نان _بولانی یک نوع #نان کردی تو پر و مسطح میباشد . یک نان سنتی بسیار خوشمزه و نازک. #کلانه در کشورهای مختلف همچون ایران- ترکیه- افغانستان – جمهوری آذربایجان پخت میشود و نام های گوناگونی دارد. مثلن در ایران به کلانه معروف است و در افغانستان بولانی گفته میشود.این نان فوق‌العاده لذیذ بطور سنتی در روی #ساج گلی یا سنگی پخت می‌شود ولی اگر مثل من در منزل تهیه می‌کنید میتوانید از تابه استفاده کنید. روی نان کلانه یا بولانی بعد از پخت کره یا روغن زده و سرو میگردد.کلانه با آرد و سبزیجاتی مثل تره – پیازجه – گشنیز – سیر و ادویه های مختلف درست میشود. کلانه نه تنها یک نان می‌باشد بلکه یک غذای کامل نیز محسو ب می گردد که در ماه مبارک رمضان طرفداران بیشتری دارد.#نان_خانگی#نان_بولانی#نان_کلانه#نان_شکم پر#نان#خطاب#نان_خطاب

بولانی افغانستان #چالش_80

نان پیچک یا کلانه یک نان محلی و خوشمزه هست که با آرد و آب و پیچک درست میشه و در فصل بهار طرفدارهای زیادی داره من این نان رو داخل روغن روی آتیش توی طبیعت سرخ کردم که واقعا خوشمزه میشه.#پیچک #کلانه #نان_محلی #نان_کرمانشاهی

این نون قندیها که بافتی شبیه دونات داره خیلی خوشمزه و دلچسب هستن. واقعا به درست کردنش میارزه و حتما همه اهل خونه طرفدارش میشن😍 ممنون از دوست عزیرم @setareh_2061Cook برای آموزش و دستور این نان قندی عالی 🙏♥️

این نان خوشمزه را من داخل تابه درست کردم . شما میتونید توی فر درست کنید.#سرآشپز_طلایی#نانوا#نان_خانگی#نان_خونگی

یکی از آسان‌ترین و خوشمزه ترین نان‌هایی که میشه درست کرد، #نان_آلو_پاراتا_هندی هست که می تونید امتحان کنید. تهیه ی خمیر #پاراتا_ی_شکم_پر نیازی به خمیر مایه – بیکینگ پودر و بیکینگ سودا نداره . داخل نان با سیب زمینی و چند سبزی دیگه پر شده ولی کلن میتونید هر چی خودتون دوست داشتید از انواع گوشت و سوسیس و کالباس یا سبزیجات و ادویه ها انتخاب کنید و داخل خمیر قرار بدید. نکته ی مهم خوب درست کردن این خمیر هست.اگراز پخت نان خانگی در منزل لذت می برید می‌توانید دستور های مختلف انواع نان رو که من در کوکپد به اشتراک گذاشتم را هم امتحان کنید: نانهایی مانند : #آلو_پاراتا_هندی#نان_شکم_پر #نان_سیب_زمینی#نان_پیتا#نان_سیب_زمینی_هندی #تان_آلو_پاراتا #نان_تابه_ای #نان_زیتون #نان_زیتون _و_سبز_یجات #نان_زیتون_اسپانیایی #نان_زیتون_با_پنیر_چدار #نان_با_آرد_نخود #نان_دال_عدس #نان_سیر_دار #نان_زیتون_و_سبزیجات #نان_سیر_گره_دار #نان_پیاز #قیمه_نان_هندی #نان_تست_املتی #نان_ شکم_پر_طرح_گل_رز #نان_شیر_مال #نان_کلانه #نان_بولانی #نان_هندی_پاراتا #نان_فوری #نان_بربری #نان_سنگک #نان _پیاز_حلزونی #نان_مافین#نان#نان_شکم_پر#نان_کدو_حلوایی#نان_کدو_تنبل#نان_خانگی#نان_پراتا#نان_زیتون#بولانی#کلانه#نان_کلانه#نان_پیاز#غذای_هندی

#تخم مرغ آب پز – نیمرو – خاگینه - املت همگی نه تنها خوشمزه بلکه بسیار مقوی نیز هستن. شما می‌توانید یک #املت ساده تهیه کنید و یا اگر دوست دارید مواد مختلفی را به تخم مرغ اضافه کرده و مزه و رنگ متفاوتی به املتتان بدهید.املت از اون غذاهای سبک و فوری هست که برای روزای تنبلی خیلی بدرد میخوره. هم آسون تهیه میشه و هم از تنوع خیلی زیادی برخورداره .# تخم_مرغ#املت_مرغ#املت_پنیر#املت#کوکو_مرغ

نان کلانه یکی از نان های محلی خطه کردستان هستش که با تبحر خاصی بسیار نازک با سبزی محلی و یا پیازچه در تابه می‌پزند این نان معمولا با دوغ سرو میشهمن این نون خوشمزه رو با دستور دوست عزیز کوکپدی@giti_kitchenدرست کردم#سوپر_آشپز#نان_کلانه#نان_کردستان#پیازچه#هفته_سوم۱۴۰۴/۲/۱۶سه‌شنبه

در ایران کباب انواع مختلفی داره و با روش های گوناگونی تهیه میشن. کباب (چه کباب زغالی یا تابه ای و دیگی همگییییییییییییییییییی بیش از اندازه لذیذ و پرطرفدار هستن. پس اگر کباب ذغالی یا تابه ای بودنش براتون فرقی نداره – این کباب رو امتحان کنید. خیلی خوشمزه هست و سریع آماده میشه.#کباب#کباب_تابه#کباب_دیگی#سس_بادمجان

اصلن باورتون نمیشه که این #سوپ_سیب زمینی در عین ساده و کم هزینه بودن چقدر میتونه خوشمزه باشه . یعنی فقط با مقداری #سیب زمینی و پیازدرست شده ولی مزه عالیه.

در زمانهای قدیم نان را داخل تنور یا به قول خارجی ها Tandoor پخت میکردند و سوخت این تنورها از فضولات دامی – زغال و یا چوب خشک بود. امروزه به راحتی از سوپرمارکتها یا نان فروشی ها میشه نون ماشینی گرفت. البته همه میدونیم طعم و مزه ی نون پخته شده در تنور کجا و نون ماشینی کجا.چند وقت پیش طرز تهیه نان تابه ای فوق سریع رو به اشتراک گذاشتم که خیلی با استفبال روبرو شد و در عرض 15 دقیقه حاضر میشدو در تهیه ی اون نون از آرد و آب استفاده کردم وبرای نان امروز آردو شیر. این نون هم در کمتر از یکساعت پخت میشه.نان نازک و مسطح یا Flat bread امروزه در همه دنیا پخت میشه. در مکزیک به تورتیا یا تورتیلا و در هند به چاپاتی معروف هستن و از بافت نازک و لطیفی برخوردارند.در کشورهای اروپایی و آمریکایی هم از کلمه نان Naan, Noon, Nan استفاده میشه.این نوع نان که همون نان تافتون و لواش خودمون هست در هند و کشورهای عربی نان محلی محسوب میشه و در کشورهای اروپایی و آمریکایی یک نان خیلی شیک بحساب میاد و اگر جایی کباب یا ساندویچ رو با این نونها درست کنن کلی تبلیغ و تعریف میکنن که ساندویج هاشون با نان برد Naan bread هست..# نان#نان_تابه ای#نان_پیتا#نان_خطاب#نان_کلانه#نان_بولانی

تا خدا هست هیچ لحظاتی آن قدر سخت نمی شودکه نشود تحملش کردشدنی ها را انجام بدهو تمام نشدنی ها رابه خدا بسپارخدایا..‌.....امروز امدم با دستور نان بسیار لطیف و خوشمزه نان فو کا چیا که یک نان ایتالیایی هستش و در کنار سوپ و یا به تنهایی یه وعده کامل غذایی هستش امیدوارم درست کنید و از این آموزش راضی باشید و در ضمن سبزیجات روی این نان گوجه گیلاس پیاز قرمز زیتونرزماری آویشن و نمک دریایی درشت و حتی سبزیجات معطر دیگر هم می تواند باشد من چون پیاز قرمز گیر نیاوردم پیاز سفید را حلقه ای کرده و در کمی زعفران رنگی کردم#نان فوکاچیا#چالش نان فوکاچیا#نان

این نان ها جزو جدا نشدنی ماه رمضان های ما هستن ، خیلی خیلی میچسبه واقعا با چای#رمضان_ایرانی

اول از همه باید بگم نان خطاب رو با شیرینی اشتباه نگیرید. خطاب یا قطاب نوعی غذا هست شبیه به پیراشکی.این نان اسامی گوناگونی دارد مثل نان #قوتاب ، #قطاب یا #کوتاب . کوتاب یک نان محلی پهن شکم پرمعروف در جمهوری آذربایجان هست. این نان در مناطق آذری زبان ایران هم تهیه می‌شود و به خطاب معروف است . نان خطاب همینطور در استان خراسان شمالی و در شهر بجنورد – پخت شده و طرفداران فراوانی داره. در شهر جهرم واقع در استان فارس این نام به نام پیپوخ معروف هست ودربین هموطنان عزیز کردی به نان کلانه معروف هست.همانطور که این نان به اسامی مختلف نامیده میشه درشهر های مختلف هم دستور خاص خود را دارد.نان خطاب یا قوتاب از یک خمیر بسیار ساده درست میشه و به صورت سنتی با گوشت چرخ کرده و پیاز ویا با سبزیجاتی همچون اسفناج – کدو تنبل- گشنیز- جعفری- نعنا و پنیر پر میشود.ولی مواد میانی نان را می تونید به میل خودتون تغییر داده و سبزیجات مورد علاقه خودتون رو استفاده کنید.در آشپزی هندی و افغانستانی نیز این نوع نان پخته میشه که به اسامی پاراتا و بولانی معروف هستند.نان خطاب یا قطاب معمولن برای صبحانه صرف میشه . وقتی این نان پخته شد روی نان سماق یا دانه‌های انار می ریزند که مزه ی نان را چندبرابر خوشمزه تر میکنه.برای تهیه خمیر این نان من دو نوع خمیر را ارائه کردم یکی با تخم مرغ و دیگری بدون تخم مرغ و همینطور از دو نوع مواد میانی نان که بیشتر متداوال هست یعنی یکی با گوشت و دیگری با سبزیجات و پنیراستفاده کردم.#نان#نان_قوتاب#نان_خطاب#خطاب#نان_کوتاب#غذای_آذری#نان_ مغز_دار#پیراشکی

امروزمافین املت پیاز درست کردم. همه ی ما می دونیم پیاز داغ با هر غذایی که مخلوط بشه طعم محشری به غذا اضافه میشه. میدونم که میدونید املت رو میشه به روش‌های مختلف تهیه کرد. مثلن مادرم پیاز سرخ شده رو باتخم مرغ مخلوط میکردن و یک املت خیلی خوشمزه درست میشد و لای نون تافتون یا لواش برامون لقمه میگرفتن.من هم همون دستور تهیه رو در قالب مافین کیک درست کردم. مزه که همون قدر خوشمزه هست – ظاهرش هم خیلی قشنگه.فکر کنم هم کودکان هر بزرگسالان براشون جلب توجه کننده باشه.#تخم_مرغ#املت#املت_پنیر#املت_مرغ #املت_پیاز#مافین_املت#املت_سبد_نان#تخم_مرغ#غذای_تخم_مرغی#نان_تست_املتی #املت_گوجه_فرنگی#مافین_املت_پیاز#مافین

سلام عزیزاناین یه نون بسیار نرم و لطیف و خانگی خوشمزست که خیلی راحت و سریع داخل تابه درست میشه .

یتیمچه یکی از غذاهای سنتی ایران هست و طرز تهیه این خوراک از یک منطقه به منطقه دیگر متفاوته ولی همگی اونها یتیمچه نامیده میشن. در بعضی از یتیمچه ها از کدو و بادمجان استفاده میشه در بعضی از عدس یا نخود و لوبیا. بعضی از یتمچه ها بدون گوشت بوده و در بعضی از دستور تهیه ها گوشت هم اضافه شده.یتیمچه یک خوراک خوش آب و رنگ و طعم هست که معمولن با نان سرو میشه .#یتیمچه#کوفته_ریزه

این نان با دستور جناب سر آشپز سامان گلریز تهیه شده و بافت بسیار لطیف و عالی داره .#سرآشپز_طلایی#صبحانه#نان_بربری#نان_خانگی

عزیزان این کلانه و کولیچه خوشمزه رومیتونید برای سحری هم درست کنید 😍😍عزیزای دلم این دستو کلانه با شورمزه درست کردم .من داخل کلانه هام سیر ریختم منظورم سر سبز هستش شاید منطقه شما نباشه امامن کلانه رو با پیازچه هم درست میکنم که خیلی عالی میشه فقط کافیه به جای این سبزی سیر من شما پیازچه خرد کنید و بریزید خیلی خوشمزه میشه 😋😋👌

#جشنواره_نوروزی #مدال_الماس

قیمه نان یا نان قیمه - یک نوع نان هندی مغزدار هست که معمولن با گوشت چرخ کرده ی گوساله یا گوسفند و ادویه های مختلف درست میشود.#قیمه _نان #هندی نانی هست که به آسونی در منزل می تونید تهیه کنید . این نان بافت خیلی نرم و لطبفی داره و مملو از طعم و مزه هست. می تونید همراه با سوپ میل کنید یا به تنهایی و خالی خالی به عنوان یک غذای کامل خواهد بود. یک نون خوشمزه و مقوی برای سحری یا افطار.#نان_هندی#نان_شکم_پر #قیمه#نان#نان_پاراتا#نان_خانگی#غذای_هندی#نان_روتی#نان_قیمه_هندی#نان_قیمه_هند_ی

#کالزونه یک نوع #پیتزای ایتالیایی تا شده یا پیچیده هست که هم میشه با #خمیر پیتزا اون رو تهیه کرد و هم با نان (تورتیا) یا همون نان لواش زیبای خودمون.تهیه کردن دستور پیش رو خیلی آسون هست. امیدوارم شما هم خوشتون بیاد و تهیه کنید و نظرتون رو به من بگید.

#نان_فوگاس#تان_فرانسوی#نان_برگ_فرانسوینان فوگاس یک نوع نان فرانسوی هست که خمیرشو میشه با روشهای مختلف تهیه کرد و داخل خمیر این نون زیتون و تکه های گوجه و رب گوجه ریخته میشه و من چند تکه گوجه و زیتون حلقه شده روی نان قرار دادم.با تشکر از دوست عزیز کوکپدی ‏@Mozhgan_cook

نان فوکاچیا بسیار جالب و شبیه به نان پیتزا می باشد،این نان بسیار خوشمزه و ضخامتی مانند نان بربری دارد،این نان متعلق به کشور ایتالیاست،در این نان از سیر و روغن زیتون و رزماری و سایر سبزیجات استفاده شده است از این رو طعم بسیار عالی دارد.این نان بافت بسیار نرم و سبکی دارد و حتی در کنار سوپ و حمص هم سرو میشود.پیشنهاد میکنم این نان محلی و خوشمزه ایتالیا را تهیه کنین و لذتش را ببرید.