يغلى ليتر من الماء ويسلق فيه اوراق الملفوف لحتى تطرى ثم تخرج من الماء وتترك لتبرد بمصفاة

تزال الاضلاع ويقطع الملفوف حسب الحجم المرغوب

تحضر الحشوة بوضع الارز واللحمه والثوم المهروس والملح والبهارات

توضع بوسط كل ورقة ملعقة حشوة وتلف وتقفل باحكام وهكذا حتى انتهاء الكمية

نحضر طنجرة ونصف في قعرها الاضلاع التي ازلناها او اوراق كي لا يحترق محشي الملفوف ونرتب الورق المحشي بشكل جيد

نضع بينهم شرحات توم ثم نحضر صلصة رب البندورة والماء والملح

تسكب الصلصه فوق الملفوف ويوضع قدر (صحن) فوق الملفوف لكي لا يطفو على الوجه