مراحل تهیه
- 1
یه پیمونه لوبیا چیتی يا لوبيا قرمز رو خیس كردم (حداقل ٨ ساعت براى گرفتن نفخ لوبيا) و آبشو خالی کردم. سبزى كه ريز خرد شده بود رو جدا گانه با شعله متوسط با روغن سرخ كردم.
- 2
داخل قابلمه دو پیاز متوسط رو ریز خرد کردم و با روغن تفت دادم و زردچوبه زدم و ۳۰۰ گرم گوشت خورشتی تیکه شده رو‌اضافه کردم و فلفل و ادويه مخصوص خورشت رو هم اضافه كردم اونم تفت دادم و سبزی (تفت داده شده) رو هم اضافه کردم دوباره اونم كمى تفت خورد.
- 3
در قابلمه رو بستم تا گوشت و‌لوبیا بپزه حدودا ٣ تا ليمو عمانى رو که با چنگال سوراخ کرده بودم داخل خورشت اضافه کردم وقتى گوشت پخته شد نمک خورشت رو اضافه كردم و اجازه دادم با حرارت ملایم چند ساعت خورشت بپزه تا جابیفته.
- 4
لوبيا رو هم اضافه کردم حالا در حدى كه گوشت بپزه و خورشتم بی آب نمونه آب به جوش آمده اضافه کردم (سعى كنيد يكجا به خورشتتون آب اضافه كنيد چون اگه به دفعات آب اضافه كنيد ممكنه خورشت جا افتاده اى نداشته باشيد).
- 5
واما علت اینکه خورشت تیره شده و به روغن افتاده اینه که دوبار سبزیش سرخ شده یبار سبزی جداگانه و یبارم با گوشت و پیاز تفت خورده. لطفا در مورد قورمه سبزی به فکر ویتامین و این چیزا نباشین 😋😉.
در آخر به دلخواه ميتونيد آب ليمو ترش تازه اضافه كنيد - 6
☘️سبزى ريز خرد شده رو با شعله ملايم و روغن خوب تفت دادم. تا جايى كه خوب تيره بشه ولى نسوزه.
☘️اگر سبزى شما درشت خرد شده باشد ممكن است هر چه قدر زمان دهيد خورشت جا افتاده اى نداشته باشيد.
☘️براى انتخاب لوبيا ميتونيد بسته به سليقه از لوبيا چيتى يا چشم بلبلى يا قرمز استفاده كنيد.
☘️سعى كنيد از روغن جامد استفاده كنيد. - 7
☘️وقتى خورشت كاملا جا افتاد چند قاشق زعفران دم كرده اضافه كنيد يا مثل من از ابتدا روغن جامد زعفرونى استفاده كنيد.
☘️اگر خورشت شما به روغن نيافتاد يا خوب جا نيافتاد نيم ساعت اخر چند تكه يخ اضافه كنيد و اجازه دهيد با حرارت ملايم قل ريز بزند. با اين كار روغن مياد روى خورشت.
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
-
-
-
-
کشمش پلو
یه سرى غذاها هستن كه هر نقطه اى از كشورمون به روش مختلفى اونو درست ميكنن كه همه شون خوشمزه ان 😍 . كشمش پلو هم ساده و هم با مرغ يا گوشت چرخ كرده هم آماده ميشه. اين هم نوعى از كشمش پلو با گوشت تكه اى كه من پختم ولى چون به خودش رسيده خوشتيپ شده 😉.
-
-
-
-
قرمه سبزى😍
آخه اين دلبر ببنيد قرمه اى كه روغن نداره قرمه نيست كه 😁😁😁😂😂تازه من هميشه با سبزى خشك درست مى كنم بايد براى شما كه سبزى تازه دسترس هست عالي تَر بشه😊😊😊
-
-
قرمه سبزى با غوره 😍😍😍
نمى دونم واقعا چرا ما عاشق اين غذا هستيم ودلم مى خواد كسى كه دستور پخت اين غذا رو داده بشناسم بهش بگم لعنتى آخه اين چه غذائى بود كه دستور پخت دادى و ما ايرانى ها رو ديوانه كردى 😍😍به نظر من آدم بايد جورى اين خورشت رو درست كنه كه ٢كوچع بالا و ٣تا كوچه پايين بفهمن كه نهار چى دارى روغن سياهش بايد دل ببره😍😍😍هميشه بايد سالاد شيرازى هم كنارش باشه😉😍با لايك و كامنت منو بيشتر تشويق كنيد تا انگيزه دار بشم براى غذاهاى بيشتر😀😉😁😊#سرآشپز_طلایی -
-
-
قورمه سبزی مخصوصم
#ابتكاراين قورمه سبزي با بقيه فرق داره ميدوني چرا چون انقدر خوشمزست كه انگشتاتم باهاش ميخوريتشريف بياريد تا خدمتتون عرض كنم🌷😋😋😋ي روز قورمه سبزي داشتيم خيلي انفاقي اينطوري طبخش كردم ديدم عجب چيزي شد از اون به بعد همين شكل درست ميكنم از خوردنش سير نميشي مگر واقعا جا نداشته باشي حتي دلت ميخواد خالي خالي نوش جان كنيوااااي چقد ازش تعريف كردم حس كردم ميخوام شوهرش بدم🤣🤣🤣
-
-
-
-
خوراک لوبيا
#سرآشپز_طلایی#خوراك_لوبيااينم يه جايگزين مقوي و خوشمزه واسه بچه هايي كه گوشت دوست ندارن من هميشه با آب قلم ميپزم تا جايگزين بدغذايي بچه ها بشه و ويتامين بدنشون تامين بشه
-
-
خورشت قورمه سبزی
اين غذاي خوشمزه و سنتي ايراني معرف حضور همه دوستان هست ، فقط از جهت اينكه اين غذا جايگاه خاصي در سفره ايراني داره ، جا داره حتما در ليست رسپي هاي ما قرار بگيره .در ضمن اين غذا به هيچ عنوان رژيمي نيست و كم سرخ كردن سبزي آن باعث ميشه خورشت شما طعم واقعي خودش رو از دست بده .#خورشت_قورمه_سبزی
-
-
خورشت قورمه سبزى
#خاطرات_قرنطينهآخه من ياد ندارم اندازه هاي قورمه سبزي رو گرمى بگم من چشمى ميريزم با ارزش پوزش از كدبانوهاى محترم🤗
-
-
خورشت آلو با مرغ
خورشت آلو جز خورشت های اصیل و فوق العاده خوش طعم ایرانيه، كه هم با گوشت و هم با مرغ تهیه میشه که طعم هر دو نوعش حرف نداره و به سلیقه شما بستگى داره كه كدوم نوع رو بپزيد. -
-
-
-
آش جو با گوشت 😍😍😍😍
اولين بار بود درست كردمبه نظرم بدون گوشتش هم عالى مى شهولى اون لعاب و كشش با گوشت عالى مى شهبه هر حال من از جاى اين آش بر نداشتماولين تجربه خودم بود و به جرات مى گم خيلى خوشمزه شده بود 😎#آش -
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات