將雞腿肉那一面抹上鹽巴，按摩並加入少許紹興酒，靜置約十分鐘

將雞腿捲成棒狀，並使用鋁箔紙固定，兩側也要收緊

進入電鍋蒸熟，外鍋加一杯半水，要用較深底的盤子，盛雞汁。蒸好取出雞腿肉並放涼。

將放涼的雞腿與雞汁、紹興酒倒入塑膠袋，要淹過肉，放入冷藏一～兩天完成。

很入味哦