Serabi kuah/kinca empuk
Waktu nyoba resep serabi yg banyak berkeliaran di cookpad dan instagram, saya ga puas dengan hasilnya. Serabi saya alot dan gak berpori. Selain itu resep kuah kincanya selalu kurang, jadi kuahnya habis duluan. Akhirnya saya utak atik resep2 itu dan ketemu deh kenapa serabi saya gak berpori. Ternyata baking powder yg saya pakai ga double acting, jadi saat adonan didiamkan atau gak langsung dimasak dia jadi bantet. Makanya saya campurkan BP di saat terakhir sebelum adonan dimasak. Ini memperkecil kemungkinan serabi jd alot dan bantet. Hasilnya, serabi jadi berpori, empuk, pulen 👍
Serabi kuah/kinca empuk
-
Yuli Susma Rahayu“Enak mba😘 makasih y resepnya🙏👍” -
Miftachul Rohmah“pertama kali coba dan suksesss 🥹 makasih ya mba 🥰” -
And_Zivan“Rasanya enak.. Terima kasih ya resepnya” -
🌱 iie 🌱“Recook yang kedua kali ya, Mom.. karena aku masih penasaran dengan Serabi ini. Resep dan tahap memasaknya sama, hanya ditambah sedikit gula pasir + tepung beras + pasta pandan. Voila! Anak aku doyaaan makan pas anget2. Thank youu 😉” -
🌱 iie 🌱“Yay enak ! Thanks resepnya. Meskipun masaknya agak buru2 karena cuma didiemin 1 jam, hasilnya mantaf..”
Waktu nyoba resep serabi yg banyak berkeliaran di cookpad dan instagram, saya ga puas dengan hasilnya. Serabi saya alot dan gak berpori. Selain itu resep kuah kincanya selalu kurang, jadi kuahnya habis duluan. Akhirnya saya utak atik resep2 itu dan ketemu deh kenapa serabi saya gak berpori. Ternyata baking powder yg saya pakai ga double acting, jadi saat adonan didiamkan atau gak langsung dimasak dia jadi bantet. Makanya saya campurkan BP di saat terakhir sebelum adonan dimasak. Ini memperkecil kemungkinan serabi jd alot dan bantet. Hasilnya, serabi jadi berpori, empuk, pulen 👍
Cara Membuat
- 1
Membuat serabi: Campur tepung terigu, tepung beras, gula, garam, dan ragi (pastikan garam tdk bersentuhan langsung dgn ragi, agar ragi tdk rusak). Aduk rata.
- 2
Masukkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan whisk (kocokan telur) hingga benar2 tercampur rata dan tidak bergerindil/menggumpal. Masukkan telur. Aduk rata.
- 3
Tutup wadah. Diamkan selama 1-2 jam.
- 4
Sesaat sebelum dimasak, tambahkan baking powder ke dalam adonan dan aduk rata dgn whisk.
- 5
Ambil 1 sendok sayur adonan (atau menyesuaikan), masak di teflon atau cetakan serabi dengan api kecil - sedang. Tunggu hingga berbuih dan berlubang, kurang lebih 1-2 menit. Tutup. Masak hingga permukaan matang. Tidak perlu dibalik.
- 6
Membuat kuah/kinca: Campur santan, daun pandan, gula merah, gula pasir, dan garam. Masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk.
- 7
Masukkan larutan tepung maizena. Aduk hingga kuah mulai mengental. Didihkan.
- 8
Serabi dan kuah kinca siap disajikan selagi hangat.
- 9
Catatan: untuk menghangatkan serabi bisa dengan cara dikukus sebentar
Resep Serupa
-
Serabi empuk kuah kinca Serabi empuk kuah kinca
Hasil trial sendiri.. Awal coba gak pake tambahan kelapa, kemudian pake kelapa parut dan terakhir mix dg tape singkong.. Menurutku enak semua tapi dimix tape lebih enak dan empuk dan serabi kelihatan lebih putih cantik.. Resep andalan ini.. Dah sering keluarga request dibikinin ni serabi.. Alhamdllh lariiiiis..😍😉Oh ya aq pernah bikin yg gak dimix tepung terigu. Serabi rada keras.. Setelah dimix terigu serabi jd empuk puk.. padahal itu gak sengaja dimix krn kekurangan stok tepung beras waktu itu.. Ternyata so magic serabi jd empuk.. lup2 dah..😘😘😘Oh ya aq pake 1 butir kelapa yg besar untuk adonan dan kuah kincanya. Jadi gak terlalu kental santanya (kekentalan sedang). Biar gak eneg..😆
-
Serabi kuah kinca Serabi kuah kinca
Lagi musim hujan enaknya makan yg hangat - hangat jadi kepikiran bikin serabi hehehe
-
-
Serabi kuah kinca Serabi kuah kinca
Mumpung lagi gak males bebikin jajanan,mau berbagi resep serabi kinca,,siapa sich yg gak suka,pasti semua orang suka,,mau di makan langsung atau pake kuah semua sama enak nya#PekanPosbar#Pais_Jajanan#CookpadCommunity_Bandung#COCOMBA
-
Serabi kuah kinca Serabi kuah kinca
Beberapa hari yg lalu, kepikiran buat bikin jajanan ini, eh kebetulan juga dapat surat cinta dari mamah.Untuk #PekanPosbar kali ini, saya membuat serabi ini menyesuaikan sisa stok tepung beras yg ada.#PekanPosbar#JajananPasarTradisional#CookpadCommunity_Makassar
-
Serabi kuah kinca Serabi kuah kinca
Menu takjil yg satu ini favorit juga di keluarga kami. Dulu di kampung halamanku, ada satu pedagang serabi kuah kinca ini yg sangat terkenal, dan harganya cukup mahal. Apalagi kalo harus beli untuk seluruh keluarga, terasa sekali harganya mahal dibanding takjil2 lainnya. Ternyata sekarang setelah tau resepnya, membuatnya gampang sekali. Rasanya juga tak kalah dg yg dijual di kampung halamanku. Yuk dicoba!
-
Serabi kuah kinca Serabi kuah kinca
menu buka puasa yang satu ini ga boleh kelewat di menu keluarga kami bund...rasanya manis gurih favorit semua deh#PejuangGoldenBatikApron
-
Serabi kuah kinca Serabi kuah kinca
Bismillah...Baru pertama kali masak serabi liat2 resep na di ig dan cookpad eh nemu resep nya tapi gak 100% di ikutin,ternyata enak 👍#CookpadCommunity_Sumut#Horas_ArsikMenuRamadanLuarBiasa#RamadanPilihMasak#BisaJadiLuarBiasa
-
Serabi kuah kinca Serabi kuah kinca
Nyobain buat serabi. Hehehehe nyari dicookpad rata" sama sih resepnya. Dan aku pusing. Akhirnya ya sdh lah ikutin aja yg ada. Resepnya aku ambil dari cookpadnya mba olivie bunda qonita. Kuah kincanya aku gak kasih duren. Supaya mamak bisa makan. Kalau mau pakai duren bisa ditambah duren ya. Makasih mba resepnya. Enaak.#akumanis#cookpadcommunity_bogor#kampoengramadan
-
Serabi kuah kinca Serabi kuah kinca
Akhirnya bikin serabi lagi, bahan dan cara bikinnya hampir sama dengan martabak. Empuk dan bersarang. Selamat mencoba!
-
-
Serabi kuah kinca Serabi kuah kinca
Nah, masih dimenu cemilan #ppkmlevel4 nih. Jadi dihari pertama ini menu nya adalah serabi kuah kincai, kita buat yang simple2 tapi tetep enak 😁Yuk recook resepnya 💕
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar