Lapis Tapioka Susu

Arista Hilman
Arista Hilman @cook_7691923
Tanjungpandan - Belitung 🇲🇨

Source : Akun Dapoer OZNON (Bunda Erlinda) @cookpad "Mawar Lapis Sagu Pandan" 🌷 Terima kasih resepnya ya Bund 😊 Sebetulnya sy baru pertama kali ini membuat lapis sagu, sy tapioka. Malas membayangkan lama mengukusnya 😆 Tetapi begitu lihat postingan bunda Erlinda, lgsg tertarik. Berikut sy pakai susu, aslinya santan kental ya .. Sy juga hanya membuat ½ resep saja. Insya Allah klu utk acara full resep. Resep asli dimohon lgsg mengunjungi akun source di atas 🙏

Lapis Tapioka Susu

Source : Akun Dapoer OZNON (Bunda Erlinda) @cookpad "Mawar Lapis Sagu Pandan" 🌷 Terima kasih resepnya ya Bund 😊 Sebetulnya sy baru pertama kali ini membuat lapis sagu, sy tapioka. Malas membayangkan lama mengukusnya 😆 Tetapi begitu lihat postingan bunda Erlinda, lgsg tertarik. Berikut sy pakai susu, aslinya santan kental ya .. Sy juga hanya membuat ½ resep saja. Insya Allah klu utk acara full resep. Resep asli dimohon lgsg mengunjungi akun source di atas 🙏

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

18 buah
  1. Sy tulis ½ resep ya 🙏
  2. 600 mlSusu cair (3 pcs @ 27 gr Dancow + air sampai 600 ml)
  3. 150 grTepung tapioka/kanji
  4. 75 grTerigu serbaguna
  5. 175 grGula pasir
  6. 1 sdtGaram
  7. 2 lembarDaun pandan, disimpulkan
  8. Pewarna makanan sesuai selera, sy : ⤵
  9. Pewarna dark red, pasta pandan, moka

Cara Membuat

  1. 1

    Susu, gula, garam, daun pandan direbus sambil terus diaduk sampai gula larut dan susu mendidih. Api dimatikan, didinginkan.

  2. 2

    Sembari menunggu susu dingin, kukusan disiapkan. Bagian tutup kukusan dibungkus kain serbet, kecuali kelakat. Belum dipanaskan ya. Cetakan/loyang disiapkan, dioles minyak sayur. Sy pakai cetakan cucing/cetakan talam. Disisihkan.

  3. 3

    Ketika susu mulai hangat/cukup dingin, tapioka + terigu diayak bersama. Ditambah susu, diaduk rata. Disaring supaya adonan mulus dan bersih.

  4. 4

    Pada tahap ini, kukusan sy panaskan api sedang besar. Adonan dibagi menjadi beberapa bagian, warna sesuai selera saja ya 😊

  5. 5

    Sy bagi menjadi 4 bagian, adonan putih paling banyak utk menyekat lapisan, yg lain merah, hijau, dan moka.

  6. 6

    Ketika air dalam kukusan sudah mendidih, api dibuat sedang kecil ya. Cetakan dimasukkan ke dalam kukusan.

  7. 7

    Dituang satu per satu warna adonan (per lapis warna), ditunggu per 5 menit. Sesampai warna terakhir, ditunggu sampai 15 menit. Baru diangkat dan didinginkan.

  8. 8

    ⭐ Perlu diingat, setiap akan menuang adonan, harus diaduk rata. Dg tujuan supaya tepung yg mengendap kembali terlarut membentuk adonan.

  9. 9

    Karena anak gadis kecil mulai nimbrung ke dapur, ujung2nya sisa adonan sy kukus dalam loyang 17×13 supaya cepat selesai 😀

  10. 10

    Sebetulnya mudah membuatnya, hanya butuh kesabaran 😐 Hasilnya manis 😉 enak, gurih 😘

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Arista Hilman
Arista Hilman @cook_7691923
pada
Tanjungpandan - Belitung 🇲🇨
Bunda Kenzie dan Nabila. Pebelajar yg suka masakan simple, no ribet dan racikan bumbu alami. InsyaAllah turut suami dimanapun bertugas. Memasak itu bentuk ungkapan tanggung jwb, cinta dan ketulusan.🙏 Terima kasih tim cookpad, big thanks u/ seluruh sahabat cookpad yg telah berbagi ilmu bermanfaat, mengapresiasi serta merecook 😊🌷 Barakallah ❤IG @arista_hilman (arista ayu wardhani)
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa