Pernah coba ampas kecap? Iya, kedelai hitam ini adalah limbah dari pembuatan kecap. Rasanya? Enaakkk, gurih lho😋 Cenderung asin, makanya kalau mau diolah harus direndam air hangat dulu buat mengurangi kadar asinnya. Cuci, kemudian rendam. Saat dimasak gak perlu lagi ditambahkan garam, tambah sedikit gula aja ya.Ampas kecap ini agak susah juga didapat kecuali ke pasar, pasti ada aja yang jual. Saya punya nostalgia dengan masakan ini saat masih kecil. Ingat banget saat masih kecil ada penjual langganan ampas kecap ini, wadahnya dibungkus daun & dilapisi koran berbentuk kerucut. Jadi dari jaman masih SD udah suka dengan ampas kecap ini, digado aja makannya😄😄Jadi kalau sekarang ada masakan yang rada 'aneh' di meja makan, artinya saya sedang kepingin bernostalgia dengan masakan masa kecil. Ampas kecap ini bisa juga ditambah dengan kikil trus dimasak pedas, duuhhh! dijamin bikin narik nasi terus, bahayaaaa😋😋#CookpadCommunity_Bandung#MasakSetiapBagian

Masih ada ampas kecap oleh-olehnya saudara di Cirebon. Hari ini masak ini aja ah ...Ditumis pake cabe merah dan ijo.Dipasangin dengan sayur asem, ikan asin dan pastinya sambel ...

BismillaahAmpas kecap merupakan limbah atau sisa buangan hasil proses pembuatan kecap yang berbahan dasar kedelai hitam. Ampas kecap memiliki protein yang cukup tinggi berkisar 20 – 30%. (journal.unpas.ac.id)Ini dibuat beberapa hari yang lalu saat hujan dari shubuh, kang sayur ga ada yang lewat, akhirnya ke warung yang jaraknya lumayan jauh. Alhamdulillah tidak sia -sia, karena nemu 1 bungkus ampas kecap 😍. Ini di kang sayur ga pernah ada. Jadi, makanan ini dulu di daerah kelahiran saya, Kuningan bisa di dapat hampir di semua warung, begitu ke Bandung kok jarang nemu. Kaya nostalgia gitu, rasa ampas kecapnya khas.Source : Teh @ekolilis ,makasih inspirasi resepnya ya.. Beberapa bahan dan step disesuaikan.#CookpadCommunity_Bandung#Cocomba

Bismillah..Source : eyang utinya anak2Pertama kali nyobain ampas kecap ketika berkunjung ke kampung halaman suami di cirebon. Mama mertua masak, dan rasanya enak. Saya pikir ini tauco ternyata ampas kecap. Beda lagi jenisnya. Sejak itu, saya jd suka. Dan tiap mudik ke kampung suami, mama mertua sll bikinin 🤭😊.Dan ternyata ampas kecap itu adalah limbah padat dari hasil pengolahan kecap. Ampas kecap yg dijual berasal dari kedelai hitam yang katanya masih memiliki kadar antioksidan yang tinggi.Jd walaupun sisa, tp tetep bs bermanfaat 😊#PekanPosbarKacang#MasihDiRumahAja#keepsafehealthyandhappy#dapoernyamimi#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_Bekasi

Liburan akhir taunnya di rumah aj, krn paksu ga tll suka kl liburan bermacet2an😂 jadi mari qt masak🤗Menu hari ini bikin semur jengkol, tumis ampas kecap & sambel bajak, nikmaaaattt🤤Sy suka dimasaknya penuh warna warni gini biar lbh menarik liatnya🤣Bikinnya gampang& enak🤗#tantanganakhirtahun#masakditahunbaru

Tumis yang sering dimasak oleh ibuku sejak dulu. Suka dengan cita rasanya yang gurih pedas manis. Sangat mudah dibuat jika sedang malas memasak yang ribet2, silakan mencoba! ❤️

Warnanya hitam, namun jangan dilihat dari penampilannya, cobain rasanya pasti ketagihan, apalagi jika rawitnya banyak, waaah pasti bikin kita nambah nasi lagi,#PejuangGoldenApron2

Saya lebih suka dimasak seperti ini...rimbun sama aksesoris.Sederhana saja tp ini masakan paporit kalo saya pulang ke rumah mamah. Type ampas kecapnya agak beda dengan yang ada bandung sini..saya lebih suka ampas kecap majalengka atau indramayu

Mertuaku baru pulang dr cirebon, bawa ampas kecap ini, hmm bakalan nambah nih makan nya #5masakanterbaruku

Masakan yang selalu dimasak sama nenek dan ibu. Ampas kecap ini cuma bisa ditemui di Cirebon. Karena nenek orang cirebon, menu ini sering keluar dirumah. Rasanya yang gurih membuat ampas kecap jadi kesukaan sekeluarga. Wajib dicoba, enaaakkk banget.

Kangen masakan nenek. Dulu, nenek suka masak ini kalau lagi dapat oleh2 ampas kecap dari Kuningan.