The Real Keto Fudge Brownies #Allaire Cake Flour

Rina Ardis Rhaxma
Rina Ardis Rhaxma @rhaxma
Jakarta Selatan

Pengen deh brownies yg padet gitcyuhhh... Jaman karbo eater saya sukanya brownies yg chewy... well since in keto tentu aja gak bakal bisa bikin brownies chewy ya.. problemnya krn kita gak pake gula pasir yg bisa bikin tekstur brownies nya Chewy...

Hhmmmm pilihan yg rada mungkin bikin yg versi Fudge ajahhh.. very dense & chocolaty..

Kunci keberhasilan dari tekstur brownies ini agar fudgy adalah penggunaan gula dalam resep. Saya coba keduanya Erythritol dan Lakanto, kedua gula ini bisa menghasilkan tekstur brownies yg padat karena bentuk kedua gula tsbut granule seperti gula pasir. Jika menggunakan sucralose sweetener / stevia saya ragu bisa mendapatkan hasil fudgy yg sama. Tapi silahkan dicoba ya dan kabari hasilnya di kolom recook yaaa..

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

20 potong kecil
  1. 50 grAllaire Cake Flour
  2. 20 grCoklat Bubuk (sy Valrhona)
  3. 1/4 sdtHimsalt
  4. 3 butirTelur
  5. 100 grLakanto / 125gr Erythritol
  6. 1 sdmVanilla Extract
  7. 125 grButter
  8. 100 grDark Chocolate min 80% (sy The Belgian 85%)

Cara Membuat

  1. 1

    Campur semua bahan kering: Tepung, coklat bubuk, garam. Aduk rata.

  2. 2

    Tim / microwave Dark chocolate dan butter hingga leleh seluruhnya. Sisihkan.

  3. 3

    Kocok dengan mixer kecepatan tinggi telur, erythritol/lakanto, vanilla extract hingga mengembang kurang lebih 5 menit speed tinggi.

  4. 4

    Ini penampakan gula Lakanto (kiri) dan Erythritol (kanan).

  5. 5

    Turunkan kecepatan mixer. Masukkan coklat cair ke dalam adonan telur. Aduk sebentar saja asal rata.

  6. 6

    Masukkan bahan kering. Aduk sebentar mixer speed rendah asal rata.

  7. 7

    Tuang ke dalam loyang, saya pakai ukuran 16x16x4. Beri topping sesuai selera boleh almond slice, choco chips, keju atau tanpa topping jg oke kok. Panggang di suhu 200C selama 25 menit api atas bawah. Lakukan tes tusuk

  8. 8

    Tunggu dingin, Siap dinikmati. Alhamdulillahhhh.. Paling enak dingin2 dari kulkas.

  9. 9

    Very Dense & chocolaty brownie

  10. 10

    Ini aku bikin yg kesekian kalinya.. bikin versi minibites dengan kacang macadamia..

  11. 11

    Selaluuuu endeuussssss

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Rina Ardis Rhaxma
pada
Jakarta Selatan
Chef of 168 CALORIES steakhouse and the person behind KETHOBETIC brand yang hobi banget utak atik di dapur and recently doing a ketofastosis lifestye.Lidah saya punya selera yang rewel.. Makanya mendingan bikin sendiri drpd beli.. add me on instagram ya : rina.ardis.rhaxma
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya