تعجن السمنة والحليب المكثف حتى يصبح القوام كريمي

نضيف عليهم الطحين دفعة واحد ونعجنهم حتى يتكون عندنا عجينة لينة

بعدها نضيف نصف الكوب حليب سائل ونقلبها تقليب باليد حتى يختفي الحليب من غير عجن بطريقة اللم على بعضها وهي الخطوة مهمة جداً حتى يحافط المعمول على النقسة اثناء الشوي ثم توضع بالبراد لمدة اربع ساعت وتخرج قبل العمل بعا بنص ساعة

الحشوة: معجون تمر مطرى بالماء والزبدة ومنكه بالهيل او ببهارات المعمول

نضغط لينطبع عليها شكل الشوكة وندخلها فرن محمى من الاعلى عالوسط ومن الاسفل ٢٠٠ درجة عالرف الوسط مدة سبع دقايق ونخرج المعمول ونتركه ليبرد وبعدها نرفعه من الصواني ويقدم وبالعافية