Las archuchas se abre un orificio pequeño y se saca el tallito de la mitad y las semillas se lava muy bien para que salgan. con abundante agua,

En un recipiente se mezcla el huevo con las carne el pimiento el ajo la arveja y la zanahoria uniformemente; con una cuchara pequeña se rellenan las archuchas con esta mezcla y se colocan en una olla a presión a fuego medio alrededor de 20 minutos con agua que apenas las cubra, una vez listas se pueden acompañar con arroz blanco o papa cocida