Mencoba metode lain membuat adonan roti yang empuk, sudah lama penasarannya, Alhamdulillah sukses.Sumber resep @dapurhomemade by Laoshi Adjeng. Adonan roti ini memang benar lebih lengket dari biasanya menurut saya, jadi harus sabar waktu menguleninya. Kalau punya mixer/hand mixer bisa digunakan ya untuk membantu adonan cepat kalis. Hasilnya benar-benar empuk walaupun roti sudah dingin.#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#cookpadcommunity_Jakarta#OneRecipeOneTree#week50

Source : catatan nina

Roti biasa sebenarnya sudah empuk dan lembut tapi dengan tambahan water roux, Rasa roti menjadi lembut...#reseproti#cookpadcommunity_bogor

Seneng bikin roti-rotian setelah percobaan ke sekian membuahkan hasil hehe, sekalian nyoba berbagai resep utk perbandingan aja. Hasilnya, ga pernah ngelirik roti di bakery lagi deh ;p

Kali ini, coba pakai metode tangzhong. Waktu pakai autolyzed method, roti tetap lembut sampai keesokan hari, walaupun dibiarkan terbuka 👍. Ngulen pakai mixer hanya sekitar 10-15 menit.Pakai metode ini, ngulen dengan mixer sekitar 20-30 menit. Karena mixer saya sdh tua, jadi pakai speed 2 saja 😅. Agak lambat mungkin krn hal itu juga yah momsResep dr tintin rayner. Di sana tertulis bahan tangzhong 50 gram tepung dan 250 ml air. Diminta 200 gram tangzhong utk main doughHasil dr proses nya, sekitar 185 gram saja di panci saya 🙁. Entah salah timbang atau krn air nya menguap terlalu berlebihan saat dimasak.Saran saya, untuk amannya, bisa dibuat tepung 60 gram, air 300 ml. Perbandingan tepung dan air utk bahan tangzhong adalah 1:5. Ibu2 bisa menyesuaikan saja yach 🙂Di bawah ini, saya ksh resep asli dr ci tintin

Cocok ama roti tanzhong ini, resepnya liat di IG @anitajoyo makasih mbaa 😉

Sudah berkali2 bikin roti, mulai dari resep A, B, C, dst.. Hasil akhir ada yang berhasil dan ada juga yang gagal. Memang banyak faktor yang bisa berpengaruh untuk hasil akhirnya. Dibutuhkan latihan berkali2 kalau mau berhasil dan kira2 enaknya pake resep atau metode seperti apa.Salah satunya saya, pertama kali bikin roti itu karena penasaran pengen banget bisa bikin roti sendiri. Nah, bagian yang paling melelahkan adalah menguleni adonan roti dengan tangan. Dulu waktu belum punya mikser yang bisa menguleni roti, pekerjaan menguleni roti dengan tangan adalah "nightmare" karena ketika selesai, tangan itu seperti mau copot dan pegel banget.. Tapi ketika roti yang dihasilkan menul2 dan empuk membuat hati senang... Walaupun tangan masih tetep pegel2 juga si.. Hehehe 😆😆Membuat roti dengan metode Tangzhong ini merupakan salah satu metode favorit saya karena roti yang dihasilkan empuk dan lembut. Tapi memang kalau menguleni dengan tangan akan lebih capek dibandingkan dengan metode yang lainnya, karena adonan yang dihasilkan lebih lembek.Dari penasaran coba buat2 roti akhirnya saya coba jual roti2 hasil buatan saya walaupun masih dalam skala yang sangat kecil dan mereka yang beli suka.. Resep ini mengingatkan saya pada momen percobaan2 roti yang saya buat dan yang akhirnya biasa saya pakai untuk membuat roti, baik untuk dimakan sendiri maupun untuk dijual.. 😊😊Resep ini saya lihat dari blognya mba Monic di monicsimplykitchen.#DekatdiHati #Cookpadcommunity_Bogor

Sudah lama tidak bikin roti dengan metode tangzhong metode tangzhong adalah teknik memasak dalam pembuatan roti yang melibatkan pemanasan tepung dan cairan (air/susu) hingga menjadi pasta kental sebelum di tambah kan kedalam adonan utama teknik ini bertujuan untuk menghasilkan roti yang lebih lembut, mengembang dan tahan lama , metode ini juga dikenal sebagai "water roux" di dunia Barat#CookpadCommunity_KalSelBar#CookoadCommunity_Borneo

Penasaran buat roti dengan metode Tangzhong, dan ternyata menggunakan metode ini hasil rotinya jauh lebih lembut dan empuk lho 😉 cobain deh.. Untuk resepnya sebagai berikut...

Bagun pagi anak-anak merengek minta dibikinin roti.. Jadilah kt buat roti pake bahan seadanya aja 😁

Selalu menikmati proses membuat roti dan nggak pernah bosan. Mumpung lagi event #Terimakasih_Squad jadi ubek-ubek resep rotinya Mba Shanti @ArshiyaKitchen deh. Pas lagi pengen bikin roti agak banyakan buat stok cemilan pasukan dirumah, cooksnap resep yang ini hasilnya puas banget. Rotinya lembut, nggak pakai lama nguleninnya. Sisa 2 potong roti sampe 2 hari kemudian pun rasanya masih lembut, nggak keras.#CookpadCommunity_Depok

Bismillahirrahmaanirrahiim, Kali ini mau simpan resep roti tanpa ulen metode Tangzhong dari channel Kitchen Princess Bamboo mumpung masih musim panas. Jadi kalo rotinya mekar itu nyenengin banget. Di resepnya harusnya di inapkan semalam di kulkas tapi aku beberapa Kali bikin gak dimasukkan ke kulkas, sebagai gantinya aku fermentasikan 2-3 kali. Alhamdulillah rotinya baik2 saja. Mengembang, bagus, empuk pokoknya nggemezin bangettt. resep ini recommended banget buat pemalas ngulen seperti aku😂😍♥️#PejuangGoldenApron2