Donat BP chef minggus + tips sukses
Bukan donken
Donat pakai bp.. disitulah yang membedakan donat dengan roti, begitu kata chef minggus. Terigu juga harus full segitiga. Jangan cakra😊😊 1/4 kg dapat 15 pcs ukuran sedang.
Masih belum rapi kasih topping. Susah lelehin coklatnya..awalnya dcc menggumpal, terus ganti coklat lainnya. Pertama baru belajar menghias coklat jadi tampilannya kurang bagus hehe
Buka di Aplikasi CookpadCara Membuat
- 1
Campurkan semua bahan, lalu uleni hingga kalis elastis.
- 2
Bila sudah kalis, bulatkan adonan sampai mulus. Tujuannya untuk mengunci udara agar Tekstur donat agar cantik dan tidak bergerindil
- 3
Tutup, istirahatkan 15 menit, adonan lentur dan mengembang.
- 4
Bila sudah mengembang, potong dan timbang 30gr. Adonan yang mengembang tidak perlu dikempeskan karena kita butuh udara didalam. Bila mau diisi baru boleh dikempeskan.
- 5
Bulatkan masing masing adonan ditengah telapak tangan, mulai.putar dengan ujung jari dan dorong memutar dengan telapak yang mengepal. Atau adonan dicubit seperti buat bakso, bagian yang jelek dibagian dalam. --proffing 20-25 menit.
- 6
Boleh dicetak dengan cetakan donat, atau hanya dilubangi tengah dengan bulatan spuit. Spuit digosokan dulu ke terigu agar mudah dilepas.
- 7
Tips : * ragi dicampur saja, tidak masalah bertemu garam bila dalam kondisi kering. *adonan agak lengket *donat pakai tepung pro sedang, karena mendekati cake dan roti. Beda tekstur dengan roti.
- 8
Loyang ditaburi terigu agar tidak lengket saat diambil. *pakai minyak agar donat tidak menyerap minyak *donat akan mengambang bila digoreng, tanda ada udara didalamnya. * cukup sekali balik, api kecil cenderung mati
Reaksi
Pencarian Teratas di
Ditulis oleh
Resep Serupa
-
Donat murah ala Chef Donat murah ala Chef
Hasil pelatihan PRAKERJAku di BAKINGWORLD heheheJadi, kemaren hari Minggu tanggal 21 Maret 2021 open order donat lagiiii. Dengan resep baru dari chef BakingWorldMudah, murah, hasilnya empuk kempus kempus kayak jco. BeneraaaaannnWajib dicoba karna HPP nya murah. Buat jualan pas bangetIni saya jual 15.000/mika isi 9 bijiUpdate hari Senin tanggal 22 Maret: donat masih empukkkk
-
Donat Bomboloni Super Empuk Donat Bomboloni Super Empuk
Donat ini beneran supeeeer empuknya. Resep andalan tiap kali bikin donat, terinspirasi dari resepnya ci tintin. kata keluargaku rasanya udah kayak donat Jc* yg terkenal itu loh hihi. Kuncinya adonan harus kalis elastis ya. Proofing cuma 1x aja. Bisa di celup coklat blok/dipglaze/aneka topping lainnya. Kalo aku dan suamiku sih lebih suka nya donat bomboloni macam ini. Hap hap hap nggak kerasa udah abis berapa biji aja 😂#CABEKU#PakKetipakTepung#DonatSuperEmpuk#BomboloniHomemade
-
Donat coklat Donat coklat
Pengen bikin donat coklat di kasih topping coklat, pasti nampol rasa coklatnya....
Nenci -
Donat susu nyess Donat susu nyess
Basic donat ini yang selalu jadi bahan jualan saya...Cuma kali ini donatnya di tambahin susu full cream di gula nyessnya.. biar sama kek donat yang lagi viral di negeri tetangga...Anak2 saya tipe penyuka donat nyess begini . Beda banget sama mamanya yang doyanannya donat dengan aneka topping manis seperti meses dan aneka glazeResep ini adaptasi dari resep fenomenal ci tintin rayner ..Resep Andalan di bakulan sayah .. cuss bikin yuk bisa di kreasikan jadi bomboloni atau donat topping yah
-
-
Donat Empuk (Tepung Segitiga/protein sedang) Donat Empuk (Tepung Segitiga/protein sedang)
BismillahDonat lover yuuuk kumpul 🍩🍩🍩 kali ini posting donat yang adonannya pakai full terigu serbaguna atau terigu protein sedang.Seringkali bikin donat/roti pakai full tepung pro sedang lantaran kehabisan tepung protein tinggi.Menurut aku donat menggunakan full tepung pro sedang hasilnya lembut banget kimpus2 donatnya, nah kalau pakai full tepung pro tinggi donat cenderung padat dan membal.Nah untuk tekstur yg pas menurut aku, untuk donat dengan menggunakan campuran tepung pro tinggi dan pro sedang, yang akan menghasilkan donat bertekstur lembut, membal dan sedikit padat.Semua balik ke selera ya..Kunci dari membuat donat agar donat empuk berhari2 kuncinya adonan harus kalis elastis, kalau sudah sampai kalis elastis dijamin donat/roti pasti empuk lembut kimpus2.Note : *untuk takaran bahan cairan air/susu bisa kurang atau lebih, karna kelembaban tepung berbeda2 jd harus hati2 ya, usahakan pemberian air secara bertahap.*untuk penggunaan susu bubuk bila ga ada bisa di ganti dengan terigu.*pastikan simpan donat dalam wadah kedap udara agar donat tidak kena angin, karna se empuk apapun donat kalau dibiarkan kena angin donat akan cepat mengering.#PejuangGoldenBatikApron#week3
-
Donat 51, donat praktis ekonomis cocok untuk jualan, awet empuk Donat 51, donat praktis ekonomis cocok untuk jualan, awet empuk
Kenapa saya namakan donat 51? Ini agar memudahkan kita untuk mengingat resepnya. Ikuti semua tipsnya untuk mendapatkan hasil maksimal. Disini saya memakai separuh tepung terigu segitiga dan separuh cakra. Tapi akan lebih bagus lagi hasilnya jika menggunakan 100 gr segitiga dan 400 gr cakra.
-
Donat Pizza Donat Pizza
Ikutan eksekusi donat jaman " now "Resep dari Chef Minggus ini lumayan enak, hanya.... kalau tidak dikasih topping rasanya kurang manis so.... kalau mau manis silahkan ditambahin gulanya.
-
Donat Jagung Donat Jagung
Bismillah...Manfaatin sisa jagung rebus di berdayakan saja jadi donat,hasilnya enak lembut dan empuk.Bisa pakai tepung terigu segitiga semua ya karena kehabisan terigu segitiga jadi saya campur dengan terigu cakra.#AnekaDonatBundaMelvy
-
04 Donat Kampung 04 Donat Kampung
#5resepterbaruku Ini adalah salah satu andalan bakulan saya Moms. Donat kampung dgn topingan ala ala molle hahahaaaAlhamdulillah banyak yang suka. Saya jualnya murah aja lho Moms.. Ukuran mini begitu isi 9 pcs cuma 15 ribu... Yang penting ambil berkahnya aja deh ya moms... Kalo udah hobi, untung tipis pun tetep dikerjain deh...
-
Donat SP bunda Anna pimabi Donat SP bunda Anna pimabi
Donat jumbo 120 pcs butuh meses 1.150 gr. Per 1 kg tepung jadi 30 pcs donat jumbo. Per 1 kg tepung jadi 60 an donat kecil emakduoR
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)
Krna pake takaran ini 100ml.susah kalis kyk kurang cairan.