Chiffon Pandan NCC

Elnesta
Elnesta @elnesta

IG : @elnesta89
Lihat videonya ya di youtube
Link: https://youtu.be/ugUn13Uswms
Sumber Resep: NCC Fatmah Bahlawan

Chiffon NCC ini pas di loyang saya, ga perlu konversi resep itung2 lagi 😂😂,resepnya semua bahan di timbang khususnya telur karena tiap telur ukuran berbeda - beda, cakenya lembut moist gitu, minyak sayur disini saya gunakan minyak jagung, bisa juga minyak canola tetapi mahal harganya 😂😂. Chiffon ini saya pake rum, tapi opsional aja karena mengandung alkohol.Menurut saya chiffon cake mirip ogura tipenya agak basah gitu kemudian mudah basi, biasanya saya langsung simpan kulkas biar tahan lama 😊.

Chiffon Pandan NCC

IG : @elnesta89
Lihat videonya ya di youtube
Link: https://youtu.be/ugUn13Uswms
Sumber Resep: NCC Fatmah Bahlawan

Chiffon NCC ini pas di loyang saya, ga perlu konversi resep itung2 lagi 😂😂,resepnya semua bahan di timbang khususnya telur karena tiap telur ukuran berbeda - beda, cakenya lembut moist gitu, minyak sayur disini saya gunakan minyak jagung, bisa juga minyak canola tetapi mahal harganya 😂😂. Chiffon ini saya pake rum, tapi opsional aja karena mengandung alkohol.Menurut saya chiffon cake mirip ogura tipenya agak basah gitu kemudian mudah basi, biasanya saya langsung simpan kulkas biar tahan lama 😊.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan A : Pasta
  2. 140 grkuning telur (sy pake 9 telur uk. sedang)
  3. 100 grsantan sedang
  4. (saya menggunakan 70 gr santan kental instan + 30 gr susu cair)
  5. 100 grminyak sayur
  6. 1 sdtpasta pandan
  7. 1/4 sdtrum (optional)
  8. 140 grtepung terigu protein sedang
  9. 20 grtepung maizena
  10. 20 grsusu bubuk
  11. 50 grgula pasir
  12. 1/2 sdtbaking powder double acting
  13. Bahan B : Meringue
  14. 300 mlputih telur
  15. 150 grgula pasir
  16. 1/2 sdtgaram
  17. 1 sdtcream of tar - tar
  18. Loyang chiffon ukuran 26 cm, jangan di oles

Cara Membuat

  1. 1

    Panaskan oven terlebih dahulu di suhu 150 derajat celcius.

  2. 2

    Pasta : Campur jadi satu tepung terigu,maizena,susu bubuk, gula pasir & baking powder, kemudian buat lubang di tengah - tengah. Tambahkan kuning telur, aduk sebentar, masukkan santan sedang, rum, minyak sayur, aduk sebentar lalu tambahkan pasta pandan, lalu kocok dengan whisker sampai tercampur rata dan adonan tidak bergerindil. Sisihkan.

  3. 3

    Meringue : campur jadi satu putih telur, garam dan cream of tar - tar, kocok dengan mixer kec. rendah sampai berbusa, lalu tambahkan gula halus secara bertahap, kocok sampai keadaan stiff peak.

  4. 4

    Masukkan merigue ke bahan campuran pasta tadi secara bertahap, aduk pelan dengan spatula. Pastikan jangan overmix, kalau overmix bisa mengakibatkan adonan cair dan turun.

  5. 5

    Setelah meringue dan pasta tercampur rata dan masukkan ke loyang. Panggang di oven suhu 150 derajat celcius selama 80-90 menit atau sesuaikan dengan oven masing2. Setelah matang, balikkan loyang sehingga menghadap ke bawah dan sangga loyang dengan tutup botol di bagian tengah loyang. Biarkan dingin selama 2-3 jam, setelah dingin keluarkan kue dari loyang dengan cara menyisir pinggiran dan dasar loyang dengan pisau tipis. Letakkan kue di alas kue / nampan bulat. Siap disantap

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Elnesta
Elnesta @elnesta
pada
📹youtube : https://www.youtube.com/channel/UCPnWWHPJVMKiwU4dKqmPo3A
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa