ژلاتین را روی نصف لیوان آب سرد پاشیده و بن ماری می کنیم.

خامه و پودر قند را با همزن می زنیم تا یکدست شود. زرده ها را با وانیل زده اضافه کرده و شیر داغ را کم کم به مواد اضافه می کنیم و تند تند هم می زنیم تا زرده ها نبندد.

از مواد دو ملاقه برداشته و کاکائو می زنیم. در قالب ریخته و در یخچال گذاشته تا نیم بند شود. بعد بقیه مواد سفید را روی آن ریخته در یخچال سه الی چهار ساعت گذاشته تا ببندد.

نکته: برای دسرهای چند لایه باید مواد نیم بند باشد که لایه ها از هم جدا نشوند.