Kue talam ubi ungu

Dapur Dien
Dapur Dien @Dien_MamaAbang
Bogor Jawa Barat Indonesia

Msh seputar olahan ubi ungu, ada sisa ubi ungu sedkt dibuang sayang, perpaduan antara manisnya lapisan ungu dan gurihnya lapisan putih pas bgt, ditambah lg dgn lembutnya kue talam, hmmmm yummy...
Resep : nadyacooking
By : Dapur Dien ²²⁰²¹⁸

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan lapisan ungu :
  2. 200 mlsantan (sy pakai kara + air)
  3. 200 gramubi ungu (kukus & haluskan)
  4. 70 gramtepung tapioka
  5. 50 gramtepung beras
  6. 100 gramgula pasir
  7. Sejumputgaram
  8. 1 bksvanili
  9. Bahan lapisan putih :
  10. 175 mlsantan (sy pakai kara + air)
  11. 15 gramtepung tapioka
  12. 60 gramtepung beras
  13. Sejumputgaram (icip rasa)

Cara Membuat

  1. 1

    Haluskan ubi ungu yg sdh dikukus

  2. 2

    Blender santan dan ubi halus sampai lembut

  3. 3

    Campur bahan kering : tapioka, tepung beras, gula, garam dan vanili aduk rata

  4. 4

    Campurkan bahan kering dgn campuran santan dan ubi yg sdh diblender aduk sampai tercampur rata dan adonan lembut

  5. 5

    Cara membuat lapisan putih : campurkan semua bahan jadi satu aduk sampai rata kmdian saring spy tdk ada yg bergerindil

  6. 6

    Olesi dgn minyak tipis2 aja cetakan kue talam

  7. 7

    Masukan adonan ungu ke cetakan sebanyak 3/4 cetakan

  8. 8

    Kemudian kukus selama 7 menit

  9. 9

    Setelah 7 menit tambahkan lg adonan lapisan putih kukus selama 15 menit

  10. 10

    Setelah matang angkat tunggu 15 menit br dikeluarkan dr cetakan

  11. 11

    Kue talam ubi ungu siap dihidangkan

  12. 12

    Selamat mencoba 😚😚

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (17)

Ella Putput
Ella Putput @cook_16242497
Santan nya di masak dulu atau lgsg di campur k bahan?

Pencarian Teratas di

Ditulis oleh

Dapur Dien
Dapur Dien @Dien_MamaAbang
pada
Bogor Jawa Barat Indonesia
Bergabung di Cookpad sejak 7-12-2017Cuma anak bawang yang demen berantakin dapur dan hobi ngemil 😍😍
Lebih banyak

Resep Serupa