تخلط مقادير التتبيل ويتبل بها اللحم المفروم ويخلط حتى بتجانس

تعمل كور بحجم حبة البيض وتوضع بصينية وتترك جانبا

يسخن زيت للقلي وممكن شوي قطع اللحم المفروم تفرد كرات اللحم باليد لتصبح اقراص وتقلى او تشوى

تحضر صينية فرن دائرية وترص القطع بالترتيب (لحم باذنجان بطاطس فلفل بارد طماطم دوائر وتكرر حتى انتهاء الكمية

لتحضير التسبيكة: بصل مفروم ناعم يشوح في النار مع زيت ويضاف قليل من معجون الطماطم حتى تظهر رائحته ويصب عليه طماطم معصور بالخلاط ويضاف اليه ملح فلفل اسود كمون كزبرة ويترك على نار هادئة حتى يتسبك