نتبل كفتة،بصل،فصين ثوم،بهارات،زبدة،بقسماط،بقدونس،ونخلط حتى تتجانس المكونات ،نشكلها اصابع ونرسها في صينيه مدهونه،وندخلها الفرن حتى تنشوى قليلا.

نضع في قدر طحينة،ليمون،ثوم مبشور،ملح ونضيف الماء بتدريج حتى تذوب طحينة ويصبح الخليط صافي نشغل النار ونحرك حتى غليان،نخرج كفتة من الفرن نرص عليها بطاطا،ثم نسقيها بصوص محضرة وندخلها الفرن حتى تتسابك،نخرجها ونرش عليها بقدونس مفروم.

وتقدم مع ارز بشعيرية اوخبز وسلطة