Egy fazékba teszünk fel vizet, teszünk hozzá 2 tk sót és 1 ek olajat. Ha felforrt beletesszük a tésztát, és készre főzzük.

Amíg a tészta fől elkészítjük a mártást ! Kevés olajon egy csipet sóval megdinszteljük az apróra vágott vöröshagymát, fokhagymanyomóval rányomjuk a fokhagymát, és felöntjük a paradicsommal és kb 1,5-2 dl vízzel. Beletesszük a bazsalikomot, oregánót, cukrot, ízlés szerint sót és pár percig közepes lángon rotyogtatjuk. Egy botmixer segítségével leturmixoljuk és visszatesszük főni. Ezután hozzátesszük a fűszerpaprikát és még kb 1 dl vizet és addig főzzük míg be nem sűrűsödik.

Ha megfőtt a tészta akkor leszűrjük és kevés hideg vízzel leöblítjük, de nem kell lehűteni. A leöblített tésztát a mártásra öntjük és összekeverjük.

A közepesen vékonyra szeletelt pulykamellet ízlés szerint sózzuk és hagyományosan bepanírozzuk (liszt, felvert tojás, és panírmorzsa). A sütőben sütöttem meg, ezáltal a lakásban nem lett olajszag. Előmelegítjük a sütőt 180 °C-ra. Egy teflonos tepsibe tettem kb 1,5 dl olajat, ebbe tettem a pulykamelleket, betesszük a sütőbe 10 percre, 10 perc után kivesszük megforgatjuk és még 10 percre visszatesszük a sütőbe. Ha kisült nem maradt más csak a tálalás.

A tányérra teszünk egy adagot a tésztából jól megreszeljük sajtal és ráteszünk egy szelet rántott húst ! Jó étvágyat hozzá ! :)