A lisztben elkeverjük a sót, cukrot, vaníliás cukrot, végül elmorzsoljuk benne a zsiradékot (a lényeg, hogy a zsiradék kemény legyen, a hűtőből vegyük ki!) a tejfölben elkeverjük a tojások sárgáját és a lisztes keverékhez adjuk, és készre gyúrjuk.

Az almát meghámozzuk és lereszeljük, beletesszük a vaníliás cukrot, ízlés szerint fahéjat és 5 ek cukrot, állni hagyjuk.

A tésztát kétfelé osztjuk. Egy közepes tepsire elég ez az adag. Az első adag tésztát kinyújtjuk akkorára, hogy beleférjen a tepsibe, ha nem teflonos tepsibe sütjük, akkor zsírozzuk és lisztezzük ki a tepsit előtte. Ha beletettük a tésztát, akkor villával szurkáljuk meg, szórjuk meg kevés búzadarával és tegyük rá a jól kinyomkodott reszelt almát. Szórjuk meg a tetejét 4 ek cukorral és egy kevés fahéjjal. Végül nyújtsuk ki a maradék tésztát akkorára, hogy betakarja a pite tetejét.

Kenjük meg a tetejét egy felvert tojással. Szurkáljuk meg, úgy, hogy a villa koppanjon a tepsi alján, végül a villával hullámokat mintázhatunk a tetejére.

170 C-ra előmelegített sütőben süssük készre kb. 30-40 perc. Akkor jó, ha szép aranybarna a teteje. Ha kihűlt, tetszés szerint szeleteljük és szórjunk rá kevés porcukrot. Jó étvágyat hozzá! :)