Lasaña verde

Cortamos finamente la berenjena y el calabacín, les ponemos sal gorda para que suden y pierdan su amargor

En una sartén ponemos un poco de aceite a calentar e incorporamos el puerro picado y el ajo, cuando empiezan a coger color agregamos el tomate salpimentamos, cuando empiece a hervir retiramos, lo ponemos en un vaso batidor y batimos toda la salsa, para que quede homogénea, volvemos a echarlo en la sartén e incorporamos los champiñones, hasta que vuelva a hervir y retiramos y reservamos

Seguidamente ponemos un film en la berenjena y la ponemos en el microondas 15 minutos, seguidamente hacemos lo mismo con el calabacín pero 20 minutos.

En un recipiente ponemos una nuez de mantequilla y la harina, una vez tostada agregamos la leche y batimos con las varillas, hasta que hierva y la bechamel coja consistencia

En una cazuelita ponemos en el fondo un poco de bechamel, una lámina para hacer lasaña(marca lidl), colocamos una base del tomate, otra de berenjena, otra de calabacín, otra de tomate, base de lasaña, bechamel, berenjena, calabacín, tomate, base de lasaña, cubrimos todo con la bechamel, espolvoreamos con queso rallado y la ponemos en el horno previo calentado a 180 grados, durante 15 minutos y lista para comer