عکسی از دستور شیرینی بهشتی

شیرینی بهشتی

ayda
ayda @cook_9601692
تهران

⬅️نکته خیلی مهم اینکه بهتره مثل نخودچی این شیرینی هم داخل سینی لعابی فر درست نشه چون زود میسوزه اگه قافل بشید.
⬅️زمان و دمای فر ها باهم فرق دارن این شیرینی خیلی حساسه و سریعا زیرش میسوزه البته بافت زیرش کمی سفته تر از روش میشه همیشه😊من تو سینی گالوانیزه ۱۵ دقیقه و سینی لعابی حدودا ۱۱ دقیقه ای حاضر شد توجه داشته باشید که بعد از سرد شدن زیر شیرینی یکم تیره تر میشه زیاد نذارید بپزه😊
⬅️من پودر هل رو کمتر زدم
⬅️اول یه کم از مایه شیرینی رو تو قیف بریزید و امتحان کنید اگه سخت از قیف خارج میشد، روغن مایع اضافه کنید.به اندازه یک قاشق چایخوری احتمالا کافیه
⬅️به جای روغن صاف قنادی میتونید از روغن کاملا جامد استفاده کنید(نیمه جامد نمیشه)

شیرینی بهشتی

4 کوکپدی قصد دارند این دستور را درست کنند

⬅️نکته خیلی مهم اینکه بهتره مثل نخودچی این شیرینی هم داخل سینی لعابی فر درست نشه چون زود میسوزه اگه قافل بشید.
⬅️زمان و دمای فر ها باهم فرق دارن این شیرینی خیلی حساسه و سریعا زیرش میسوزه البته بافت زیرش کمی سفته تر از روش میشه همیشه😊من تو سینی گالوانیزه ۱۵ دقیقه و سینی لعابی حدودا ۱۱ دقیقه ای حاضر شد توجه داشته باشید که بعد از سرد شدن زیر شیرینی یکم تیره تر میشه زیاد نذارید بپزه😊
⬅️من پودر هل رو کمتر زدم
⬅️اول یه کم از مایه شیرینی رو تو قیف بریزید و امتحان کنید اگه سخت از قیف خارج میشد، روغن مایع اضافه کنید.به اندازه یک قاشق چایخوری احتمالا کافیه
⬅️به جای روغن صاف قنادی میتونید از روغن کاملا جامد استفاده کنید(نیمه جامد نمیشه)

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
به اشتراک بگذارید

مواد لازم

15-20 دقیقه
4_5 نفر
  1. ۴۰۰ گرمآرد
  2. ۲۰۰ گرمروغن صاف
  3. ۲۰۰ گرمپودرشکر یا پودر قند
  4. ۵۰ گرمروغن مایع
  5. ۲ ق چهل
  6. ۱ قاشق چایخوریوانیل
  7. ۱ ق غپودر زنجبیل درصورت تمایل
  8. ۲ تا ٣ قاشق چایخوریپودر کاکائو (بستگی به پودرتون)
  9. زعفران درصورت تمایل
  10. تخم خرفه برای تزیین مقداری

مراحل تهیه

15-20 دقیقه
  1. 1

    روغن صاف رو با پودر شکر یا پودر قند حسابیییییی بزنین تا رنگش کاملا روشن (تقریبا سفید بشه) حدودا ۷ تا ۱۰ دقیقه بعد روغن مایع رو اضافه کنین. بعد وانیل، هل و در صورت تمایل پودرزنجبیل و درحد مخلوط شدن بزنین.

  2. 2

    حالا آرد الک شده رو در چند مرحله اضافه کنین و باهمزن بزنین تا خمیر جمع بشه.

  3. 3

    خمیر بهشتی کاملا چسبنده هست.خمیر حاصله رو نصف کردم و به نصفش دو قاشق چایخوری پودر کاکائو زدم (اگه خمیر سفت شد میتونین روغن مایع اضافه کنین و مخلوط کنین، غلظت خمیر باید بگونه ای باشه که از ماسوره رد بشه، البته خمیر شلی نیست)

  4. 4

    داخل سینی فرکاغذ روغنی بندازین و شکوفه بزنین تخم خرفه بپاشین و داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه بمدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه (شیرینی رو که از فر درآوردین اصلا بهش دست نزنین چون کاملا پودر میشه باید کاملا سرده سرد بشه)

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید

کوک ‌اسنپ‌ها

این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید

طرح نقاشی طوسی رنگ یک دوربین عکاسی و ماهی‌تابه با ستاره‌هایی که از تابه بالا آمدند.
Cook Today
ayda
ayda @cook_9601692
در
تهران
۲۱سالهعاشق آشپزی
بیشتر

دستورهای مشابه