Blueberry Muffin super lembut - anti gagal

R Sutrisno
R Sutrisno @cook_12034352

Blueberry Muffin super lembut - anti gagal

9 orang berencana membuat resep ini
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

12 buah
  1. 425 gramblueberry (bisa dikurangi atau ditambahkan sesuai selera)
  2. 240 gramtepung terigu protein/gluten rendah
  3. 113 grambutter (yang unsalted lebih baik), simpan di suhu ruang sehingga lunak
  4. 200 gramgula pasir
  5. 120 mlsusu cair
  6. 2 butirtelur
  7. 2 sdtbaking powder
  8. 3/4 sdtgaram
  9. 2 sdtessence vanilla
  10. Gula turbinado secukupnya (untuk taburan muffin)

Cara Membuat

  1. 1

    Preheat oven ke suhu 190°C

  2. 2

    Kocok butter dan gula pasir menggunakan mixer (kecepatan tinggi) selama kira-kira 2 menit, sampai adonan sedikit memucat. Volume adonan tidak akan meningkat terlalu banyak pada langkah ini.

  3. 3

    Tambahkan telur satu per satu, dan kocok lagi menggunakan mixer setelah penambahan tiap butir telur. Setelah semua telur telah dimasukkan, mixer adonan sampai mengembang, mengental, dan memucat (selama kira-kira 7 menit).

  4. 4

    Masukkan essence vanilla, dan mixer lagi sebentar.

  5. 5

    Campur tepung terigu, garam, dan baking powder. Masukkan campuran ini sedikit demi sedikit, berselang-seling dengan susu, sambil me-mixer dengan kecepatan rendah.

  6. 6

    Masukkan blueberry, dan fold-in menggunakan spatula. Lakukan secara hati-hati supaya blueberry tidak pecah dan tidak merubah warna muffin menjadi ungu.

  7. 7

    Masukkan adonan kedalam cetakan muffin yang sudah dialasi kertas muffin, sampai cetakan hampir penuh.

  8. 8

    Panggang di dalam oven selama 30 menit.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
R Sutrisno
R Sutrisno @cook_12034352
pada

Komentar

Resep Serupa