Lomo de cerdo a la leche
Cecilia Lascaux "Cocina Hoy Con Cecilia " @cocinahoyconcecilia
Paso a paso
- 1
Preparar los ingredientes para la elaboración de la receta.
- 2
Cortar el lomo de cerdo en filetes de un espesor de 1cm.
Cubrir el fondo de la cacerola con una capa de filetes de lomo de cerdo.
Salpimentar.
- 3
Espolvorear por encima un poquito de orégano y de queso parmesano rallado.
Volver a poner otra capa de filetes de lomo de cerdo, salpimentar, espolvorear el orégano restante y un poquito de queso parmesano rallado.
- 4
Poner la leche, rociar con un poco de zumo de limón, cubrir con el resto de queso parmesano rallado.
- 5
Sin revolver nunca ni mezclar, llevar la cacerola al fuego y cocinar con la cacerola tapada hasta que comienza a hervir.
- 6
Una vez que hierve, destapar, bajar la temperatura del fuego y cocinar a fuego bajo sin tapa, durante 1 hora aproximadamente.
- 7
La leche se tiene que evaporar.
Por encima quedará una capa cremosa.
Servir con una guarnición de puré de patata.
- 8
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