Tarta de manzana con hojaldre

Siguiendo la recuperación de las recetas de la abuela Encarna
Tarta de manzana con hojaldre
Siguiendo la recuperación de las recetas de la abuela Encarna
Paso a paso
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Estos son los ingredientes
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Estos son los ingredientes para la crema pastelera
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Batimos las yemas, a continuación le añadimos el azúcar y seguimos batiendo
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Le añadimos la maicena y seguimos batiendo
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Ponemos a calentar la leche hasta que llegue el punto de bullicion
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Cuando llegue a hervir lo añadimos a resto y lo batimos hasta que se cuaje la crema pastelera, cuando empiece a espesar, retiramos del fuego y sin parar de batir
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Quedará una cosa como esto
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Le añadimos un poco de colorante, para darle un poco de sabor de vainilla
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A continuación lo extenderemos sobre el hojaldre, pero dejando un borde al rededor de la base
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Estas son las manzanas para cortar, de la variedad Golden
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Así es como la cortamos y laminamos
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La colocamos como ves en la foto
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Y la colocamos al horno, donde la precalentamos a 200° y la colocamos en la parte inferior entre 15 a 20 min. Depende de cada horno
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Cuando el hojaldre empiece a subir por las orillas y empieza a dorarse, retiramos de la parte de arriba el papel de aluminio, como en la foto para que termine de dorarse la parte superior
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Lo dejamos fuera que se enfría y mientras preparamos la mermelada de melocotón para untar
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Esta es la mermelada para untar, la calentaremos un poco en el microondas y al sacarlo la reduciremos con un poco de agua
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Lo untamos bien y a la nevera
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Y así queda, a disfrutarlo, buenísimo
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