Tarta de manzana con hojaldre
Rafa @edetano
Siguiendo la recuperación de las recetas de la abuela Encarna
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Estos son los ingredientes
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Estos son los ingredientes para la crema pastelera
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Batimos las yemas, a continuación le añadimos el azúcar y seguimos batiendo
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Le añadimos la maicena y seguimos batiendo
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Ponemos a calentar la leche hasta que llegue el punto de bullicion
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Cuando llegue a hervir lo añadimos a resto y lo batimos hasta que se cuaje la crema pastelera, cuando empiece a espesar, retiramos del fuego y sin parar de batir
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Quedará una cosa como esto
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Le añadimos un poco de colorante, para darle un poco de sabor de vainilla
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A continuación lo extenderemos sobre el hojaldre, pero dejando un borde al rededor de la base
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Estas son las manzanas para cortar, de la variedad Golden
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Así es como la cortamos y laminamos
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La colocamos como ves en la foto
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Y la colocamos al horno, donde la precalentamos a 200° y la colocamos en la parte inferior entre 15 a 20 min. Depende de cada horno
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Cuando el hojaldre empiece a subir por las orillas y empieza a dorarse, retiramos de la parte de arriba el papel de aluminio, como en la foto para que termine de dorarse la parte superior
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Lo dejamos fuera que se enfría y mientras preparamos la mermelada de melocotón para untar
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Esta es la mermelada para untar, la calentaremos un poco en el microondas y al sacarlo la reduciremos con un poco de agua
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Lo untamos bien y a la nevera
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Y así queda, a disfrutarlo, buenísimo
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Rafa le encantará ver cómo quedó.
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