Gnocchi “𝚗𝚊𝚠-𝚔𝚎𝚎” (𝚄𝙺) 𝚘𝚛 “𝚗𝚘𝚑-𝚔𝚎𝚎” (𝚄𝚂) merupakan salah satu jenis Pasta berbahan Kentang dari Italia yg dibentuk seperti nugget, memiliki tekstur yg ringan, kenyal dan empuk serta umumnya disajikan dg saus sederhanaUtk pecinta Kentang seperti saya, yuk ramaikan Hari Pasta Se-Dunia yg jatuh pd bulan ini [25 Oktober] dg bebikin Pasta buatan sendiri, selain lebih sehat dan hemat, rasanya pun juga tak kalah lezat 😉#KeluarZonaNyaman_Cookpad#IdeMasakMenuSehat#ChooseToCook#PilihMasak#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Surabaya

Bismillah..Gnocchi adalah pasta yg dibuat dari kentang, berasal dari Italia. Teksturnya ringan, empuk dan kenyal, bentuknya unyu seperti nugget.. biasa disajikan dengan saus yg sederhana.Sebenarnya aku gak banyak tau tentang asal usul makanan, apalagi kalau makanan luar/internasional. Jadi saat punya cookpad, aku berasa dapetin buku masakan yg lengkap, dari seluruh negara ada.. membuatku terkagum kagum sendiri.. sebagai anak kampung, yg dari dulu cuman mengenal masakan yg dimasak ibu.. apalagi ibu gak terlalu pintar masak masak.. apalagi kalau masak kue/baking..jarang banget.. juga tentang masakan daerah, gak banyak yg kutau dari orangtuaku atau keluargaku.. jadi aku kayak ngerasa iri gitu kalau misal liat banyak temen-temen yg punya banyak resep dari orangtuanya.. atau banyak tau masakan khas daerahnya.. sementara aku, gak ada apa apa di akun cookpad ku yg pemula ini.. jadi aku sering setiap buka cookpad, liat postingan teman teman, aku ngerasa minder, atau gak pede.. sering juga aku udah buat suatu resep, tapi setelah jadi, aku gak jadi posting, rasanya gak pede aja gitu..Cooksnap dari resep kak @AndyNeedsSnack..#PejuangGoldenBatikApron#SiapMasukKalender#AnekaHidanganInternasional..*Kitchen hacks dari aku,Semenjak tau garam laut Kusamba, di rumah sudah gak pernah make micin lagi. Karena garam laut Kusamba itu sudah mengandung rasa umami di dalamnya.. jadi walau gak pake micin, rasanya gurih gurih soft gitu.. manfaatnya banyak lagi.. (search di google).

Pasta gnocchi atau pasta dr kentang ini biasany dimasak dgn alla Sorrentina, yaitu dimasak dgn bumbu yg terbuat dari saus tomat pomodoro. Di Italy, tomat pomodoro dr daerah South Italy, Napoli - Sorrento ini sgt terkenal kesegerannya, unik di dunia, makanya dinamain ala Sorrentina deh. Resep pasta Gnocchi nya ada di resep tersendiri ya, disini sy cm tulis resep Saus Tomatnya.

Ceritanya kakak habis ujian praktek dengan tema Western. Ternyata salah satu yang dibuat adalah adonan pasta yang salah satu bahannya adalah kentang. Jadi namanya Gnocchi (Pasta dari Kentang).Karena kemarin buat dan coxok dilidah, cusslah kami berdua membuat kembali Gnocchi. Syukurlah adik juga suka.#Week11#BalonChalange#AnekaPasta#CookingCommunityClass_BerPastaRia#BancakanCeria3C2324#SalamKompakSelalu#CookpadCommunity_Surabaya#JurnalNalanbunda#2023

Saus Arrabiata adalah saus pedas untuk pasta yang terbuat dari bawang putih, tomat, dan cabai merah kering yang dimasak dengan minyak zaitunSaus ini berasal dari wilayah Lazio, sekitar Roma [fn. Wikipedia]Minggu ini CoBoy ada tema NGACO lagi [shariNG bareng Arek COboy] bersama mb Olin 👋🏻😘@Carol090917 yg mengupas ttg Pasta.. belajar dr membuat pasta homemade hingga mengolahnya dg berbagai saus ala orang Italia, krn kebetulan narsum ketjeh ini bermukim di Modena, ItaliaKali ini sy ingin sekali mencoba Saus Arrabbiata yg secara literatur nya bermakna Marah, unik yaa😁.. itulah kenapa Saus ini identik berwarna merah dan berasa pedas#PilihMasak hidangan ini karena selain Saus ini simple banget bikin nya, tp rasanya yg segar, gurih dan pedas ini nagihin lho, bisa juga utk macam pasta lainnya, dan pastinya ga perlu khawatir lagi krn dari Pasta nya yg homemade, jugq Sausnya meminimalkan penggunaan 4P [𝚙𝚎𝚗𝚐𝚊𝚠𝚎𝚝, 𝚙𝚎𝚠𝚊𝚛𝚗𝚊, 𝚙𝚎𝚖𝚊𝚗𝚒𝚜, 𝚙𝚎𝚗𝚢𝚎𝚍𝚊𝚙]😉#KeluarZonaNyaman_Cookpad#Ngaco_SerbaSerbiPasta#CoboyNgaco_Carolina#ChooseToCook#PilihMasak#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Surabaya

Anyway, apa sih gnocchi itu? Gnocchi, yang dibaca: 'nyokki', adalah salah satu makanan khas Italia yang mungkin tidak sepopuler pasta dan pizza, tapi pada dasarnya konsepnya cukup mirip dengan pasta. Gnocchi sendiri artinya adalah knotted wood, dan bentuknya kecil-kecil seperti ujung ikatan (knot) dan diberi aksen guratan dengan menggunakan garpu untuk mempercepat matang dan untuk mempermudah saus 'nyangkut' pada gnocchi. Varian gnocchi berbeda-beda tiap region di Italia, namun yang saya pernah coba adalah gnocchi quattro formaggio, yang berarti gnocchi dengan empat jenis keju. Kebetulan, saya suka sekali gnocchi dan hanya makan gnocchi kalau di restoran Italia saja (dan harganya cukup mahal), jadi, kenapa tidak coba buat gnocchi sendiri? :)Resep ini sudah pernah saya share di: http://addinaf.blogspot.com/2018/05/milan-daily-gnocchi-from-scratch.html#5resepterbaruku

Bismillah..Kali ini olahan gnocchi kemaren dibuat Gnocchi all arrabbiata. Saus arrabbiata adalah saus pedas untuk pasta yg terdiri dari bawang putih, tomat, cabe merah kering yg ditumis dg minyak zaitun. Saus ini berasal dari wilayah Lazio, sekitar Roma (Wikipedia).Tomat yg digunakan untuk pure tomat yg merah bulat bulat gitu ya.. yg rasanya manis.. tapi karena gak dapat aku pakai tomat lokal yg asem aja, jadi aku tambahin gula di sausnya.. purenya juga tidak kusaring.. cabe merah kering kuganti cabe rawit, minyak zaitun pake minyak sayur biasa..dan terakhir kutambah di sausnya Italian herbs dan lada bubuk.. jadi sekilas nampak seperti saus pizza ya.. tapi beda kok.. yg pasti pasta kentangnya enak kenyal.. sausnya yummy..Cooksnap dari resepnya kak @AndyNeedsSnack......#SiapMasukKalender#AnekaHidanganInternasional..•) Kitchen Hacks:* Cara mudah membersihkan tumpahan minyak di lantai.Caranya, taburi permukaan yg terkena minyak dengan tepung secukupnya, lalu lap dengan tisu kering, lanjut lap dengan kain microfiber.

Tepung tidak selalu pas jumlahnya karna moisture kentang berbeda beda. Jd dimix dl ketiga tepung br ditambahkan dlm adonan sedikit sedikit.Kentang dpt disubstitusi dengan penambahan ubi (kentang+ubi)

#BOTDBekalOfTheDayGnocchi aslinya pasta yang terbuat dari kentang, tapi yang ini hanya sama bentuknya tapi terbuat dari gandum semolina. Kalau ke supermarket bersama, anak saya suka minta beli pasta berganti-ganti jenisnya, biar gak bosan☺️Gnocchi kali ini disajikan dengan krim keju dan tuna, praktis gurih dan bergizi cocok buat bekal anak.Krim keju cocok juga dipakai untuk cocolan kentang goreng, nugget dan telur rebus.. Selain cheddar biasa keju juga bisa pakai yg easymelt atau dicampur mozarella dan ditabur parmesan... hmmh gak kalah deh dengan jajan di resto😍 OK, silakan dicoba ya👍🙏

Bikin pasta sendiri dengan bahan yang simple tapi rasa tak mengecewakan 😉#GA_TheNextLevel#LihaiRecook4_Solo#CookpadCommunity_Solo#WongSoloMasak#CookpadCommunity_Pati#DapurRyunaSource Soegia

Bikin pasta brulee yang kekinian 😅😅 lihat banyak bersliweran jadi pengen bikin deh. Yuk intipin stepnya..

BALONChallenge minggu ini tanggal 17 november 2023 " Kreasi Pasta ".Di challenge kali ini aku coba buat Gnocchi homemade resep bunda @putri_ryuna , rasanya enak walaupun bahan bahannya sederhana dan tanpa kentang.Dapat rekom resep dari @MamahCookpad yang praktis sangat super duper ekonomis suka sekali, tadinya agak ragu buat, pas di jalani eeh bikin nagih , terima kasih ya mamah cp sudah kirim resep sehingga aku bisa buat pasta, walaupun bentuknya masih belum rapi 🙂#BALONChallenge#AnekaPasta#CookpadCommunity_Kalsel