Pão de forma da Rita Lobo versão integral c/ o que tinha em casa
Abrir no App CookpadInstruções de cozinha
- 1
Misturar o fermento, o açúcar e 1/4 de xícara de água morna em uma tigela pequena e deixar descansar até espumar (cerca de 5 minutos)
- 2
Em outra tigela misturar as farinhas, as sementes e o sal e abrir um buraco no meio
- 3
Acrescentar o fermento dissolvido e misturar
- 4
Acrescentar o restante da água (3/4 de xícara) e o leite, aos poucos, misturando sempre
- 5
Após a massa incorporar os líquidos, acrescentar a manteiga e misturar bem
- 6
Sovar por cerca de 10 minutos
- 7
Deixar crescer durante 1 hora ou até dobrar de volume
- 8
Dividir a massa em duas partes sobre uma superfície enfarinhada
- 9
Achatar cada parte até formar um retângulo; dobrar cada lado maior do retângulo até o centro, apertando bem para selar; dobrar as pontas até a massa ficar do tamanho da forma e apertar para selar
- 10
Colocar na forma com o lado das dobras para baixo e deixar crescer durante 40 minutos ou até dobrar de volume
- 11
Na metade do tempo acender o forno a 180 graus
- 12
Assar durante 40 minutos ou até dourar
- 13
Tirar das formas ainda quentes e deixar esfriar sobre uma grade
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