Wajik ketan gula merah

Nila Shanif
Nila Shanif @nilashanf
Karawang

Assalamua'laikum... Seumur2 baru pertama kali ini masak ketan hahaha. Biasanya sih beli aja (ketauan malesnya😅). Padahal anak saya suka banget dengan ketan. Sekarang ngolah jadi wajik pula. Akhirnya mantep pake resep NCC dengan sedikit menyesuaikan bahan yg ada di rumah.
#BikinRamadanberkesan

Note : untuk dapat warna wajik yg cantik sebaiknya pakai gula merah yg lebih gelap.

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 grketan putih
  2. 250 grgula merah
  3. 350 grsaantan kental (dari 2 butir kelapa)
  4. 3 lembardaun pandan
  5. 2 lembardaun jeruk
  6. 1/2 sdtgaram

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ketan. Lalu rendam minimal 2 jam,saya semalaman. Kukus ketan hingga hampir matang (3/4matang),sisihkan.

  2. 2

    Rebus santan,gula merah,garam,daun jeruk dan daun pandan hingga semua gula larut dan mendidih,matikan api.

  3. 3

    Saring larutan gula merah,lalu siram ke ketan yg telah di kukus. Diamkan 10-15 menit.

  4. 4

    Lalu masak dengan api kecil sambil terus di aduk hingga kesat dan keluar minyak dari santannya. Biarkan hangat.

  5. 5

    Pindahkan ke dalam loyang yg telah di lapis daun pisang atau plastik. Tekan perlahan hingga padat. Biarkan hingga suhu ruang baru keluarkan dan di potong2. Pisau bisa di lapisi plastik atau lapis minyak biar gak lengket. Kalau masaknya sampe kesat bisa tahan 2 hr suhu ruang. Bisa juga simpan di kulkas nnti mau makan taro di magicom sbntar.

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (2)

Masak Hari Ini
Nila Shanif
Nila Shanif @nilashanf
pada
Karawang

Resep Serupa