Csirkepaprikás galuskával
Ki nem szeretné a csirkepaprikást? Én úgy főzöm, ahogyan a szeretett nagymamámtól és drága jó édesanyámtól tanultam valamikor réges-régen.
Csirkepaprikás galuskával
Ki nem szeretné a csirkepaprikást? Én úgy főzöm, ahogyan a szeretett nagymamámtól és drága jó édesanyámtól tanultam valamikor réges-régen.
Elkészítés
- 1
A már konyhakész csirke darabokat sóztam, hagytam pihenni, aztán felhevített zsíron a fazékban fokozatosan aranysárgára kőrbe pirítottam, kiszedtem egy tányérra.
- 2
A zsiradékba megpirítottam a finomra aprított hagymát majdnem barnára, megszórtam édespaprikával és csípős paprikával, állandó keverésnél hagytam feloldani, hozzáöntöttem kevés forró vizet, lesütöttem megint a zsírjára, ezt a menetet 3x ismételtem, így a hagyma szétesik és természetesen besűríti és ízesíti a csirkepaprikást.
- 3
Ebbe a hagymás - paprikás alapba visszaraktam a csirke darabokat, körbepirítottam erős lángon, felöntöttem forró vízzel a hús magasságáig, fedővel letakarva közepes lángon pároltam, amíg a hús majdnem megpuhult, időnként megkevertem és szükség szerint pótoltam kevés forró vízzel a szaftját.
- 4
15 perccel a vége előtt hozzáadtam a felaprított zöld paprikát és cikkelyekre vágott paradicsomot, utánasóztam ízlés szerint, mikor kész volt, hozzáadtam a tejszínt és röviden csak összeforraltam, kikapcsoltam a lángot.
- 5
Forrón tálaltam frissen főzött házi galuskával.
Hasonló receptek
-
Lecsós csípős marhapörkölt Lecsós csípős marhapörkölt
A hidegebb nyári napokban is ízlik ez a ínycsiklandó csípős marhapörkölt. Laktató, finom és melegít mindenkit.
-
Csípős magyar marhalábszár pörkölt Csípős magyar marhalábszár pörkölt
Ez az étel marhalábszárból az úgy nevezett "móčingból" készül, mivel a hús nagyon inas és tele van kollagén anyagokkal, azért hoszab időt igényel a főzésre, a hús megpuhulására és ezek az anyagok természetesen besűrítik együtt a hagymával, amit 1:1 arányban kell hozzáadni, a végleges ínycsiklandó kiváló ízét adják a pörköltnek, a húst nem kell lehártyázni, mert az is szétfől. A fűszerezésből kizárólag csak a fűszerpaprika van használva, nyáron adok hozzá még friss zöld paprikát és paradicsomot, télen lecsót. Semmi esetre sem sűrítjük lisztel!!! Mi felénk igazi valódi magyar csípős gulyásnak nevezzük, nem gulyás levest értünk alatta, galuskával vagy kelt knédlivel tálaljuk. Ezt a receptet drága jó édesapámtól tanultam, a családban generációról generációra volt örökölve. -
Fehérboros pörkölt csiperkegombából, vargányából és rókagombából Fehérboros pörkölt csiperkegombából, vargányából és rókagombából
Imádom a gombát, úgy a nemesített gombát mint az erdei gombákat, rengeteg finom ételnek az alapja, de magában is csak a gombákat ízletesen el lehet készíteni, most gomba pörköltet csináltam fehérboron párolva. -
Csípős kacsazúza pörkölt füstölt paprikával Csípős kacsazúza pörkölt füstölt paprikával
Imádjuk a kacsazúzát bármilyen módra, most pikánsan füstölt paprikával készítettem. -
Csikós tokány Gundel Károly szerint Csikós tokány Gundel Károly szerint
Ezt a receptet is a Gundel Károly szakácskönyvéből vettem ki és szerinte készítem el, mi otthon imádjuk, ajánlom szíves figyelmükbe. -
Kárpáti rostélyos őzgerinc filéből Kárpáti rostélyos őzgerinc filéből
Ez egy nagyon finom csípős étel őzgerinc filéből, füstölt szalonnából, vargányából, zöldségekből és fűszerekből van készítve, a receptjét elkértem egy nem nevezett híres étteremből, azóta már sokszor elkészítettem ezt az ínyencet, amit most megosztok veletek. -
Nagyikám hamis májgaluskaleves Nagyikám hamis májgaluskaleves
Régen a drága nagymamámtól tanultam ezt a levest is, mindig azt mondta, egyszerűen, olcsón, gyorsan, finomat kislányom és már meleg étel van a családnak az asztalon.
-
Cukkinifőzelék Cukkinifőzelék
Egy nagyon finom, ízletes, frissítő és gyors cukkinifőzelék, ízlik úgy melegen, mint hidegen is, kitünő könnyű nyári ebéd. -
-
-
Tojásos lecsó házi csípős füstölt kolbásszal Tojásos lecsó házi csípős füstölt kolbásszal
Talán nincs is olyan magyar ember, aki nem imádná a lecsót, igaz, hogy mindenki saját módján készíti, de a lényeg az, hogy a lecsó bármilyen változata egy ínycsiklandó, finom, szaftos, ízletes és gyors ebéd vagy vacsora, főleg nyáron, de máskor is. -
Becsinált leves,petrezselymes rízslisztes galuskával. #gluténmentes Becsinált leves,petrezselymes rízslisztes galuskával. #gluténmentes
#kotenykihivas2025Édesanyámtól tanultam régen ezt a Zalai levest.Nagyim is így készítette.Mi így szeretjük.Ha megtetszett a recept ,készítsétek el!Jó étvágyat kívánok hozzá!
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek