第一次吃上輕鬆簡單好料理義大利麵,吃上一口自己的手藝,全世界唯我最幸福啦

依照謝宜榮主廚的教學 我也能做出好吃的義大利麵了

經由主廚帶領認識西西里鯷魚，料理過程並不複雜，成品看來簡單，吃來鮮味十足的義大利麵。

初榨橄欖油香氣融合鯷魚的鹹香滋味，以及義大利麵彈牙(Al Dente)口感，不僅風味與視覺層次豐富且兼具營養，在家也能做出具有餐館水平的義大利麵喔!

西西里鯷魚番茄義大利麵

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Cookpad 線上廚藝教室第02期主廚級義式料理在家練第二週請在2018/4/24前上傳您練習的食譜到https://cookpad.wasmer.app/tw/競賽/378示範主廚 PINO義式料理主廚謝宜榮https://www.facebook.com/risotto.pino/這道食譜打破我們台灣人通常將義大利麵歸類紅醬、白醬、青醬的分類方式；這個橄欖油清炒的口味是正宗又道地的義大利家常風格。讓我們一起學習和品嚐這道口味單純、道地、好吃、可口的道地義大利麵！『好吃的重點』1. 這道義大利麵的口味，主要是品嚐橄欖油的清香！除了使用的油量多外，選用Extra Virgin初榨橄欖油，橄欖的香氣才夠棒喔～2. 麵的質感彈牙最好吃，為了煮起來直接下到油鍋攪拌收汁，在煮麵的同時以另一個鍋子來炒料（同時用兩個鍋子，一個煮麵一個起油鍋炒料）3. 小番茄僅量挑選甜度高、皮薄的

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來不急準備鯷魚，先用魚露替代，第一次義大利麵煮得這麼成功，以往都煮得像中式炒麵，謝謝主廚的教學，太開心啦！