Cuci bersih cumi asin, kemudian rendam dengan air hangat supaya cumi tidak terlalu asin dan lebih bersih.

Sambil menunggu rendaman cumi, pastikan cabai dan bawang sudah dalam keadaan bersih, kemudian potong kecil-kecil

Goreng bahan-bahan yang sudah dipotong tadi hingga layu, supaya sambal tidak terlalu pedas dan lebih nikmat

Uleg semua bahan-bahan yang sudah digoreng, bisa dimasukkan garam sejumput saja. tidak usah terlalu banyak, karena asinnya sudah ada dari cumi.

Setelah sambal sudah jadi, kembali lagi ke cumi dan buang air rendamannya. kemudian iris menjadi kecil-kecil

Panaskan kembali minyak secukupnya, kemudian masukan dulu cumi dan goreng hingga agak kecokelatan

Masukan sambal dan oseng-oseng sebentar agar merata keseluruh cumi. hati-hati, akan membuat kita bersin dan batu-batuk karena pengaruh sambal, jadi pakai api kecil.

Cumi asin sambal hijau siap dihidangkan ^_^