Quinoa con leche de almendras

viopeal
viopeal @viopeal_uvieu
Oviedo

Hecha en thermomix aunque todo el proceso se puede hacer al fuego con la precaución de removerlo a menudo.

Quinoa con leche de almendras

Hecha en thermomix aunque todo el proceso se puede hacer al fuego con la precaución de removerlo a menudo.

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Ingredientes

  1. 300 gquinoa
  2. 1 y 1/2 litros leche de almendras sin azúcar
  3. 1/4 ccsal
  4. 100 gxilitol (o azúcar o miel y se puede poner al gusto)
  5. Piel de naranja y de limón
  6. 1-2 paloscanela
  7. Frutas variadas al gusto y canela en polvo para decorar

Paso a paso

  1. 1

    Hervimos la quinoa con el doble de agua durante 10 minutos, escurrimos bien.

  2. 2

    Colocamos la mariposa. Ponemos el litro y medio de leche de almendras en el vaso. Añadimos la sal y la quinoa escurrida, las pieles de naranja y limón, sin nada de blanco y los palitos de canela. Programamos 45 minutos, 100º vel 1.

  3. 3

    Añadimos el xilitol (o el azúcar) y volvemos a programar 10 minutos, 100º vel 1. Retiramos las pieles de fruta y palos de canela, colocando en una fuente amplia, con plástico de cocina por encima tocando la superficie para que no forme costra.

  4. 4

    Cuando atempere, metemos en la nevera para que enfríe y adornamos con frutas y canela en polvo cuando vayamos a servirlo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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viopeal
viopeal @viopeal_uvieu
Oviedo
Asturiana, aunque he vivido en diferentes países, retorné a la tierrina. Me aficioné a la cocina desde jovencita, invitaba a mis amigas a merendar y les hacía una tortilla española. Me encanta experimentar, hacer cosas nuevas y la cocina india una de mis preferidas, la adapto a mi manera.
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