#Jugandoenlacocina

Una receta del clásico arroz con leche apta para intolerantes a lactosa.

Hoy os traigo un arroz con leche, realizado con leche condensada de almendras (Almendrina), decorado con escamas de chocolate y una cereza confitada.

El arroz con leche es un postre típico de mi tierra, Asturias. Uno de esos postres que, antaño, rara vez se podía comer y se reservaba para días especiales. Uno de esos platos que llenaban la casa de unos olores que presagiaban una"fartura" (como se dice aquí) ya que solíamos reservar estómago para comer mayor cantidad de postre. Quien viene a Asturias y lo prueba, se enamora de este plato. Tan sencillo y, en la actualidad, tan barato de hacer, que una vez se aprende a hacerlo, no paras de cocinarlo. Cómo no, un arroz con leche, pero vegano, o sea, leche de almendra.Pues bien, esta es la receta de mi abuela que quiero compartir para que también podáis disfrutarla y la comparto en esta sección de #cocinafamiliarSi quieres ver la vídeo-receta:https://www.youtube.com/watch?v=ELvmueKzmdISi quieres hacer tu propia leche de almendra:https://www.youtube.com/watch?v=C01vL7HEiw8

Es ideal para empezar el día o antes de hacer ejercicio

Receta medieval del libro del Sent Sovi de 1324

Desayuno rápido y completo.

Desayuno de lo más sano! No hay mejor forma de integrar la avena en tu dieta que con platos atractivos para todo tipo de paladares.

Es un flan absolutamente delicioso, su suavidad en el paladar y ese sabor a almendras.....

Otro de mis experimentos, está riquísimo

La semana pasada no me quedaba papel de horno y tampoco había en el supermercado. Así que busqué papel de horno reutilizable (sin saber si existía o no), y encontré láminas para horno 🎉 Sirven para forrar la bandeja de horno como si fuese papel y luego puedes lavarlas a mano o en la lavavajillas. ¡Una maravilla! Pedí un pack con dos láminas y son perfectas para una bandeja de horno normal porque aunque se solapan, una sería un poco pequeña. En la foto arriba casi no se perciben porque son negras como la bandeja. Todo un descubrimiento. Las estrené con un cordero al horno el domingo pasado, y ayer hice estos panecillos que quedaron perfectos. Decidí probar con leche de almendras y le da un toque esponjoso y un poco dulce al pan. #animocookpad #cocinandojuntos

Para tomar y utilizar como ingrediente en otras recetas. Muy fácil de hacer y muy saludable esta leche de almendras casera. En algunos casos era antiguamente un sustitutivo de la leche y desde la edad media constituía un ingrediente de muchos otros platos. Es una leche sin colesterol y sin lactosa.

Los Smoothies son muy fáciles de hacer y están deliciosos.

Con la acidez y agruras del embarazo, la leche animal me irritaba más y más la boca del estómago. ¡La leche de almendras es la bebida alternativa con mayor fuente de calcio rentabilidad, y sencillez en su preparación!Como paso final es opcional añadirle azúcar, canela, vainilla o incluso nuez moscada.Yo en lo particular amo el sabor natural de la almendra y no le añado nada.

#dulces

Hacer leches vegetales en casa es súper fácil, y además están muy buenas, y con su pulpa podemos aprovechar y hacer otras recetas.

#DelantalDorado23Tenía unas almendras que me regalaron y me he animado a hacer leche o bebida de almendras, el resultado ha sido sorprendente.Ha sido muy muy fácil prepararla y me ha gustado muchísimo (creo que se han acabado mis días de comprar bebidas vegetales).

Casi todos hemos sido grandes consumidores del leche.Muchos, al hacernos adultos, hemos descubierto una creciente intolerancia a la leche, al menos a la leche sin fermentar.Afortunadamente hemos descubierto bebidas vegetales que hacen las mismas funciones que teníamos encomendadas a la leche de vaca.#sinlactosa#vegano#delantaldorado

Energizante, termogénico y digestivo. Ideal para empezar el día o después de comidas copiosas.

Perfecto para tomar a media mañana, y no llegar a la comida con tanta hambre.

Fácil.

¿Has comido postre? Pues no dejes para mañana este que te traigo hoy.La leche de almendra con la cuajada te va a aportar textura y sabor. Y si eres golos@ puedes endulzarlo a tu gusto al calentar la leche o a la hora de comerlo. A mi me gusta echar una cucharadita de miel al comerlo, aunque esta vez, no lo he hecho porque el sabor dulce que le aporta el snack de melocotón deshidratado de me ha parecido soberbio y quería paladearlo bien.Un postre sano y delicioso con solo 3 ingredientes y que para estos días de calor se puede hacer imprescindible.Un apunte. Si no puedes esperar para comerlo, acelera el enfriado metiendolo una media hora en el congelador y después pásalo al frigorífico.Toma nota de la receta con Thermomix en https://www.facebook.com/PaZladeando/

#1receta1arbol 1#sauraycookpad Comenzamos con nueva etapa de batidos, a ver qué tal. Muchísimas gracias, 402 seguidores todo un sueño para un simple aficionado pero entusiasta de la cocina