Lumuri udang yang telah di bersihkan dengan garam dan air jeruk nipis hingga rata lalu diamka udang selama 10 menit.

Goreng udang hingga kekuningan, angkat dan tiriskan.

Panaskan sedikit minyak pada wajan lalu tumis bawang bombay, jahe dan bawang putih, tumis bumbu hingag harum dan matang.

Masukkan udang, aduk hingga rata. Tambahkan dengan bumbu seperti saus tomat, saus tiram, kecap asin, kecap manis, gula dan merica, aduk hingga rata.

Masukkan air lalu masak hingga matang, angkat dan sajikan.