Kolak Ubi Ungu #BikinRamadhanBerkesan

4 orang berencana membuat resep ini
nola
nola @cook_12005485
Padang, Sumatera Barat

Doyan banget sama ubi ungu. Dikolak enak juga lhooo... Yuk lets cook moms^^

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

5 - 6 porsi
  1. 2 buahubi ungu ukuran sedang
  2. 1 buahubi merah ukuran sedang
  3. 2 buahjagung manis, dipipil
  4. 2 buahpisang kepok, bisa skip
  5. 1 bungkus kecilkolang kaling
  6. 500 mlsantan pekat
  7. 100 grgula pasir, bisa ditambah bila suka manis
  8. 2 lbrdaun pandan
  9. 1 bungkuspacar cina
  10. 3 sdmSKM
  11. 1/2 sdtvanili
  12. 1/4 sdtgaram

Cara Membuat

  1. 1

    Potong kotak ubi ungu dan merah, cuci, sisihkan

  2. 2

    Rebus pacar cina hingga teksturnya kenyal, sisihkan

  3. 3

    Rebus ubi ungu hingga matang, sisihkan

  4. 4

    Masak santan dengan gula pasir dan daun pandan hingga mendidih

  5. 5

    Masukkan ubi merah, kolang kaling, jagung, tambahkan vanili dan garam. Jika sudah setengah matang, masukkan pisang yg sudah dipotong. Tambahkan SKM. Masak hingga matang

  6. 6

    Ketika akan dihadang kan baru tambahkan ubi ungu yg sudah direbus tadi. Ini dilakukan dengan tujuan agar efek warna dr ubi ungu tidak terlalu mencolok di kuah santan nya. Krn ubi ungu mengeluarkan warna yang pekat dan khas

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

Ditulis oleh

nola
nola @cook_12005485
pada
Padang, Sumatera Barat
Saya hobi sekali memasak. saya bisa menghabiskan waktu seharian di dapur untuk mengolah berbagai macam masakan. dapur adalah kerajaan saya^^
Lebih banyak

Resep Serupa