Kolak Candil Ubi Ungu

Heny Widiastuti
Heny Widiastuti @heny_wid
Ngawi Jawa Timur

#RamadanPilihMasak
#SerbaSerbiTakjil
Biasanya kolak kalau pakai ubi ungu, kuahnya selalu kelunturan jadi ungu juga...jadi gak cantik kan? Gimana caranya biar kuahnya tetep putih cantik bersih? Buat candil ubi ungunya terpisah dengan kuah. Seperti berikuutt...🤗

Kolak Candil Ubi Ungu

7 orang berencana membuat resep ini

#RamadanPilihMasak
#SerbaSerbiTakjil
Biasanya kolak kalau pakai ubi ungu, kuahnya selalu kelunturan jadi ungu juga...jadi gak cantik kan? Gimana caranya biar kuahnya tetep putih cantik bersih? Buat candil ubi ungunya terpisah dengan kuah. Seperti berikuutt...🤗

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

90 menit
10 orang
  1. Bahan Candil Ubi Ungu:
  2. 350 grubi ungu kukus, haluskan
  3. 2 sdmgula pasir
  4. 1/2 sdtgaram
  5. 100 grtepung tapioka
  6. 6 sdmair hangat
  7. Bahan Kolak:
  8. 1000 mlair
  9. 2 lbrdaun pandan, simpulkan
  10. 200 gr+ 5 sdm gula pasir
  11. 250 grkolang-kaling
  12. 1200 mlsantan
  13. 1 sachetvanili
  14. 150 grnangka, potong-potong

Cara Membuat

90 menit
  1. 1

    Siapkan semua bahan candil ubinya. Haluskan ubi yang telah dikukus.

  2. 2

    Ubi yang telah halus diberi garam dan gula pasir. Aduk rata dengan sendok.

  3. 3

    Tambahkan tepung tapioka ke dalamnya. Aduk rata dengan tangan sambil sesekali dikasih air sesendok demi sesendok. Uleni sampai bisa dipulung.

  4. 4

    Pulung-pulung adonan candil berbentuk bulat, sisihkan.

  5. 5

    Siapkan bahan kolaknya.

  6. 6

    Didihkan air dan selembar daun pandan. Setelah air mendidih, masukkan bola-bola ubi ungu. Rebus sampai matang (terapung). Setelah candilnya matang, angkat, langsung masukkan ke dalam air matang dingin/air es, supaya tidak menempel satu sama lain. Sisihkan.

  7. 7

    Sekarang buat kolaknya. Didihkan air (1000 ml) dan daun pandan. Setelah air mendidih, masukkan gula pasir, aduk-aduk sampai gula larut. Masukkan kolang-kaling sampai gula terserap dan kolang-kaling empuk (panci ditutup).

  8. 8

    Kemudian masukkan santan dan beri garam. Aduk-aduk biar santan tidak pecah.

  9. 9

    Menjelang mendidih masukkan nangka dan vanili. Aduk lagi sampai mendidih. Matikan kompor.

  10. 10

    Cara menyajikannya, taruh candil ubi ungu ke dalam gelas/mangkuk, kemudian siram dengan kolak. Kenapa candilnya tidak dicampur jadi satu dengan kolak waktu memasaknya? Supaya kuahnya tetep cantik, tidak kelunturan warna ungu.

  11. 11

    Sajikan...bisa ditambahkan es batu...😋😍

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Heny Widiastuti
Heny Widiastuti @heny_wid
pada
Ngawi Jawa Timur
Aku seorang ibu rumah tangga asli Pacitan yang hobby cooking & baking...selalu penasaran untuk mencoba resep-resep baru. Dan apa yang aku share di sini semoga menginspirasi dan bermanfaat untuk semuanya...agar kita bisa sama-sama belajar. Silakan direcook dan mengirim cooksnapnya, dan jangan lupa cantumkan sumber resepnya ya...biasakan menghargai hasil jerih payah orang lain. Terima kasih sudah mampir di resepku semoga suka dengan hasilnya...dan terima kasih juga yang sudah follow aku, mengirim cooksnapnya, dan ngelike resep-resepku...🙏🥰🤗#16062019~Golden Apron 2 th 2020~Golden Batik Apron th 2023~Top 100 Authors th 2022~Balon Challenge Apron 2024~Apron #BerbagiRasaRamadan 2025
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa