عمل كفتة اللحم

Name: عمل كفتة اللحم
Cuisine: سعودية
Ingredients: 1/2 كيلوغرام لحم مفروم، مع قليل من الدهن; 1 بصل حجم صغير، مبشورة ناعم; 1 فص ثوم مهروس، متوسط الحجم; 1 طماطم، معصور أو مبشور ناعم جداً; 2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة، مفرومة ناعمة أو 10 أعواد; 2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج، مفروم ناعم أو 10 أعواد; 1 ملعقة صغيره نعناع يابس، ممطحون أو 5 ورقات طازجة مفرومة ناعمة; 1 فلفل أخضر حار، صغير مفروم ناعم جداً; 1 ملعقة صغيره فلفل أسود مطحون; 1 ملعقة صغيره بهارات، لللحم إن وُجدت; ملح حسب الذوق

Heba.Hanem @cook_4116080

الرياض، السعودية

كفتة محضّرة من خليط اللحم المفروم والمطيبات، تشكل اصابع وتقلّى. تقدم مع صوص الطحينة، سلطة وخبز عربي.

اقرأ المزيد...

عمل كفتة اللحم

Heba.Hanem @cook_4116080

الرياض، السعودية

كفتة محضّرة من خليط اللحم المفروم والمطيبات، تشكل اصابع وتقلّى. تقدم مع صوص الطحينة، سلطة وخبز عربي.

المكوّنات

30 دقيقة

1/2 كيلوغراملحم مفروم، مع قليل من الدهن
1 بصل حجم صغير، مبشورة ناعم
1 فصثوم مهروس، متوسط الحجم
1 طماطم، معصور أو مبشور ناعم جداً
2 ملعقة كبيرةكزبرة طازجة، مفرومة ناعمة أو 10 أعواد
2 ملعقة كبيرةبقدونس طازج، مفروم ناعم أو 10 أعواد
1 ملعقة صغيرهنعناع يابس، ممطحون أو 5 ورقات طازجة مفرومة ناعمة
1 فلفل أخضر حار، صغير مفروم ناعم جداً
1 ملعقة صغيرهفلفل أسود مطحون
1 ملعقة صغيرهبهارات، لللحم إن وُجدت
ملح حسب الذوق

الخطوات

30 دقيقة

1

في وعاء، توضع اللحمة المفرومة، البصل، الثوم، عصير الطماطم، الكزبرة، البقدونس والفلفل الأخضر. تُمزج المكونات جيدا مع بعضها حتي يتكون خليط قابل للتشكيل.
2

يُتبل الخليط بالملح والفلفل والبهارات والنعناع اليابس.
3

تشكل الكفتة علي هيئة اصابع متوسطة الحجم او اقراص.
4

توضع في صينيه او مقلاه علي النار علي نار عاليه مع وضع الغطاء لمدة 5 دقائق حتي تنزل العصاره .
5

تهدئ النار عليها لمدة من ثلث الى نصف ساعه مع وضع الغطاء حتي تتشرب كل العصاره .
6

في المرحلة الأخيرة، إما نترك الكفته تحمر في الدهون الناتجه منها علي النار في نفس الصينيه او المقلاه.
7

او نرش عليها ملعقه من الزيت وندخلها الفرن لمدة عشر دقائق حتي تحمر وتقدم ساخنه.