22.Ikan bandeng arsik

Rindu masakan di kampung dulu biasanya sih ikan mas yg diarsik gini tapi karna ga suka ikan mas jadinya pake ikan layang aja, cb2 taunya rasanya pas😄 #silahkan di coba

Sebenarnya bukan hanya ikan mas yg bs di masak arsik..ikan air tawar lain mcm nila dan mujair jg ok tuk diolah jd arsik hanya klo ikan mas sisiknya gk usah dibersihkan krn bs dimakan sdngkan ikan nila dan mujair hrs dibersihin sisik2nya yaa moms...takaran bumbu saya cocok untuk dimakan anak2 krn tdk pedis jd kalo yg suka pedis bisa nambahin cabe rawit/cabe setannya yaa...penambahan bahan sayur jg bs mcm2 yaa bukan hanya kacang panjang bs jg daun ubi/singkong, terong bulat/telunjuk, daun kemangi...dan kalo orang karo menambahkan asam cekala di arsik pengganti asam kandis/asam glugur..so suka2 moms aja ok..

Ini aslinya masakan khas batak biasanya pake ikan mas, tapi karena aku gak suka ikan mas jadi ikannya aku ganti pake ikan tuna (tongkol putih). Tapi rasanya sama enaknya. Biasanya itu pake andaliman dan lokio tapi karena gak ada , jadi disesuaikan dengan bahan² yang ada aja , yang penting tetep "mak nyuss"

Ikan mas arsik adalah masakan wajib orang batak untuk jamuan di acara besar seperti nikahan atau syukuran.Tapi kali ini saya masaknya krn pas suami kangen masakan khas medan ini. Disini bumbu yg tidak ada yaitu Andaliman & asam cikala krn di Pontianak sulit didapat krn ini bumbu asli dari Medan.

Sebenernya pengen banget pake ikan mas toba, tapi berhubung d perantauan jadi geser pakai ikan mujair aja. Krn ikan mas dsni kurang berasa pas d lidah rasanya 😅Juga mau ikutan aneka resep protein bareng #PekanPosbar #PekanPosbarProtein#PejuangGoldenApron3

Karena mamak2 batak wajib bisa masak ikan mas arsik ini kayaknya .Karena masakan ini selalu ada di setiap acara adat batak toba ,rasanya juga enak ,unik,segar .Cocok juga untuk ibu2 yg sibuk,krn makanan ini sifatnya aman untuk dipanaskan dan dimakan keesokan harinya .

Arsik masakan khas suku batak.Biasa menggunakan ikan mas atau daging babi.Tapi, di Biak.. ikan mas jarang yg jual, kalau pun ada, rasa daging ikanny seperti tawar dan kadang masih terasa bau tanah. Berbeda rasa seperti yg saya makan di Medan.Untuk ikan laut tentunya berlimpah bila tinggal di Biak yang memang pulau dikelilingi laut. Jadi, sy menggunakan ikan merah untuk masak arsik. 😁Pertama kali setelah sekian waktu mencoba memasak arsik sendiri. Katanya belum boru batak bila belum masak arsik. 🤭Untuk bumbu andaliman dan kincung/kecombrang jangan dihilangkan karena ini yang membedakan rasa dengan resep ikan kuah lain. 😄#bahenanomakgracio

Arsik adalah makanan tradisional suku Batak (Sumatera Utara). Bahan utamanya adalah ikan mas, tapi bisa diganti dengan ikan nila, jurung, gabus atau ikan lainnya.Rasanya asam dan pedas, ditambah lagi harum dari bumbu utamanya, andaliman, bunga kincong (kecombrang/bunga kantan) dan asam patikala (asam rias/cihala/buah honje).

Tuntutan suami katanya pengen yang seger berkuah.. bikin arsik ikan mas karena nemu ikan mas bertelor di pasar..👍👍

Saya dan suami paling seneng banget sama yg namanya arsik ikan mas. Kalo udah makan pake arsik ikan mas, pasti lahap bgt. Tapi suka khawatir akan duri ikan mas yang lumayan banyak buat di makan anak2.Jadi kali ini ikan nya di ganti dengan ikan nila.

Sebenernya ak g asing dengan makanan ini Krn dulu ak tinggal dirumah bibiku yg nikah sm orang Batak..trus ak juga pernah kerja di perusahaan orang Batak yg tiap makan siang seringnya di kasih ikan mas arsik...cuma untuk bikin sendiri blom pernah Krn bumbunya bnyk bngt..dan. pas nikah ternyata paksu kurang suka ikan mas..makanya arsiknya sukanya beli yg ikan nila...Kali ini ak coba bikin sendiri arsiknya pake ikan mas...paksu kubikinin ikan woku ayam ajYuk kita mulai masak aj y..dah siangSC:wiwiekhGinting#AnjangsanaKhas_horas#CookpadCommunity_Bogor#PejuangGoldenBatikApron#Week_07

Disetiap acara di keluarga suami saya; arsik ini termasuk Menu andalan; kebetulan suami keturunan suku Tapanuli Selatan . Saya cerita sedikit ttg ikan mas ya😀. Di daerah Sumatera Utara ada dua jenis ikan mas yaitu ikan mas danau toba dan ikan mas biasa. Kalo ikan mas danau toba berasal dari keramba di perairan danau toba; biasanya ikan nya besar besar dgn berat perekor rata rata 2 kilo dan rasa daging nya lebih enak dan gak bau lumpur. legenda tentang asal usul ikan mas nya jg ada kalo pengin jelas liat di google ya bun 😃Sedangkan ikan mas biasa ukuran nya lebih kecil. Biasanya berasal dari kolam kolam buatan masyarakat dan bau pelet nya agak terasa dan yang pasti harga nya lebih murah.. So untuk lebih mantap saya sarankan pilih ikan mas danau toba aja hehe..#ResepTradisional