雖然不是第一次包水餃，但卻是第一次桿水餃皮，自製內餡，感覺很有成就感。

從小到大包水餃從沒自己桿過皮，都買現成的！這是第一次嘗試～手工水餃皮

親戚送來好幾顆自己種的高麗菜,為了消化這些高麗菜,由我來擀皮交由小ˋ朋友動手一起包水餃

第一次做水餃皮與水餃，自己做的果然Q彈厚實，很好吃，不枉做了4個多鐘頭

Cookpad 線上廚藝教室第03期 第二週中式功夫麵點在家練-『水餃皮和水餃』請在2018/5/29前上傳您練習的食譜到https://cookpad.wasmer.app/tw/競賽/434示範主廚 桔品麵食館老闆Vinahttps://www.facebook.com/1870210619672690/桿水餃皮需要一些練習和技術，參考影片多練習看看。學會以後，附近的市場買不到水餃皮，調個麵團自己桿，其實比找地方買還方便呢！本食譜份量約60~80顆水餃(依照個人喜好)，若要調整數量，請自行計算、變更比例。

餃子皮的材料其實很簡單，只是需要一些耐心與時間來製作,不得不說，只要自己包了，吃了覺得好吃，真的會包上癮，哈哈！

自己動手做自製自桿水餃皮、自包自煮生水餃！

cookpad線上廚藝教室第3期-中式麵點真功夫在家練，第二週水餃/鍋貼，交第二次作業:水餃。練習橄麵皮，韓劇"一日三餐"老女演員,在鄉下曾現場包水餃橄皮回憶起她阿嬤，用碗做圓型麵皮。原來我也可以自己擀，謝謝老師分享方法!剛好昨晚全家都到期，我說包水餃當宵夜，拉爸爸來練習包餃子，因為橄麵皮需要時間，等我橄好包好，家人已全睡了，只好當今天午餐。剛開始橄時，橄麵皮不太順，後多練習越橄越順手，真累。

Cookpad 線上廚藝教室第03期 第二週 中式功夫麵點在家練-『水餃皮和水餃』

以往包水餃的內餡配比都很隨意，現在有了標準的比例感覺比較放心。

自製水餃的樂趣是從小時後培養的還記得小時後媽媽會帶著我們一起包水餃那時的水餃是否真的特別美味我不知道但肯定的是....回憶是無限美好的訣竅提示很多人會煩惱該如何將軟趴趴的水餃冰凍起來之前有格友與我分享一個妙招如果有去買灣仔碼頭的水餃時記得吃完後把那盤子留下來這樣以後包水餃時就能用這個將水餃一顆顆分開等到冷棟完後再裝袋唷!絞肉的份量我不清楚有多少克因為我在肉販那就說要150元的絞肉這份量足夠包上80~100顆沒問題因為我當天的餃子皮不夠內餡剩很多隔天還拿來做了10幾顆生煎包呢!完整食譜請上http://landwawa.blogspot.com/2014/01/blog-post.html

中式麵食在家練第二道，挑戰人生第一次桿餃子皮，差點因為餃子皮黏成糰晚餐開天窗，回頭觀看影片檢討，隔天中午再次練習，果然達到在家練的樂趣:P