پیتزا لهمجون

Rozina Dinaa
Rozina Dinaa @rozinarozina
اسکاتلند

چند روز پیش طرز تهیه ی #پیتزای پیده ی ترکی رو به اشتراک گذاشتم. یکی دیگه از پتیزاهای ترکی لهمجون گفته میشه – یک پیتزای قشنگ که آسون تهیه میشه و پر از طعم و مزه هست. این پیتزا رو هم می تونید داخل یک تابه خشک و بدون روغن بپزید و هم داخل فر بگذارید. من خودم استفاده از تابه رو ترجیح می دم.

#پیتزای لهمجون در ترکیه – ارمنستان و لبنان بسیار پرطرفدار می‌باشد و برای همین به پیتزای ترکی یا پیتزای ارمنی هم معروف است.
لهمجون به معنی گوشت و خمیر می‌باشد چون روی خمیر سسی از گوشت چرخ کرده با سبزیجات ریخته و پخت می‌شود و بعد از پخت شبیه نان تافتون خیلی نازکی هست که رویش گوشت چرخ کرده ریخته شده باشه. پیتزای لهمجون در ساعات اولیه بعد از پخت ترد هست ولی اگر چند ساعت بمونه نون نرم میشه . در هر دو صورت یک غذای خوشمزه و عالی هست.
این پیتزای خوشمزه رو می تونید بپیچید و به صورت لقمه سرو کنید و یا به صورت مسطح همراه با لیمو ترش – پیاز – دوغ- یا سالاد سرو کنید.
#لهمجون
#لاهماجون
#پیتزای_ترکی
#پیتزا
#پیتزا_با_خمیر_هزارلایه
#پیتزا_سرخ_شده
#پیتزا_بدون_فر
#پیتزا_لهمجون
#پیتزا_پیده
#پیتزا_کالزونه
#پیتزا_با_نون_تست
#پیتزا_شیکاگو

پیتزا لهمجون

چند روز پیش طرز تهیه ی #پیتزای پیده ی ترکی رو به اشتراک گذاشتم. یکی دیگه از پتیزاهای ترکی لهمجون گفته میشه – یک پیتزای قشنگ که آسون تهیه میشه و پر از طعم و مزه هست. این پیتزا رو هم می تونید داخل یک تابه خشک و بدون روغن بپزید و هم داخل فر بگذارید. من خودم استفاده از تابه رو ترجیح می دم.

#پیتزای لهمجون در ترکیه – ارمنستان و لبنان بسیار پرطرفدار می‌باشد و برای همین به پیتزای ترکی یا پیتزای ارمنی هم معروف است.
لهمجون به معنی گوشت و خمیر می‌باشد چون روی خمیر سسی از گوشت چرخ کرده با سبزیجات ریخته و پخت می‌شود و بعد از پخت شبیه نان تافتون خیلی نازکی هست که رویش گوشت چرخ کرده ریخته شده باشه. پیتزای لهمجون در ساعات اولیه بعد از پخت ترد هست ولی اگر چند ساعت بمونه نون نرم میشه . در هر دو صورت یک غذای خوشمزه و عالی هست.
این پیتزای خوشمزه رو می تونید بپیچید و به صورت لقمه سرو کنید و یا به صورت مسطح همراه با لیمو ترش – پیاز – دوغ- یا سالاد سرو کنید.
#لهمجون
#لاهماجون
#پیتزای_ترکی
#پیتزا
#پیتزا_با_خمیر_هزارلایه
#پیتزا_سرخ_شده
#پیتزا_بدون_فر
#پیتزا_لهمجون
#پیتزا_پیده
#پیتزا_کالزونه
#پیتزا_با_نون_تست
#پیتزا_شیکاگو

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
به اشتراک بگذارید

مواد لازم

1 ساعت
3-4 نفر
  1. 3 پیمانهآرد همه منظوره
  2. 1 پیمانهآب گرم
  3. 2 ق چ نمک
  4. 2 ق چ شکر
  5. 2ق چ یست
  6. مواد لازم برای سس گوشت:
  7. 300 گرمگوشت چرخ کرده گوساله یا گوسفندی
  8. 1 عدد پیاز درشت
  9. 2 عدد فلفل دلمه ی رنگی
  10. 2 عدد گوجه‌فرنگی درشت
  11. 5-6 شاخه گشنیز
  12. 1 ق غ رب گوجه‌فرنگی
  13. 1 ق چ نمک
  14. 2 ق چ پاپریکا
  15. 1 ق چ فلفل
  16. 2 ق غ روغن مایع

مراحل تهیه

1 ساعت
  1. 1

    داخل یک‌ کاسه گوشت چرخ کرده را با همه ی ادویه های ذکر شده و رب گوجه‌فرنگی خوب مخلوط می‌کنیم.

  2. 2
  3. 3

    باقی مواد مربوط به سس گوشت را همراه با روغن زیتون یا هر روغن دیگر مایع داخل یک غذا سازریخته و به صوت پوره در میاوریم و سپس با گوشت چرخ کرده مخلوط کرده و کنار میگذاریم.

  4. 4
  5. 5
  6. 6

    داخل یک‌ کاسه آرد را با نمک هم میزنیم.

  7. 7

    وسط آرد یک حفره درست کرده و شکرو یست را همراه با آب گرم به آرد اضافه کرده و همه ی مواد آردی را با هم مخلوط میکنیم.

  8. 8
  9. 9

    روی خمیر را با دستمال پوشانده و در یک گوشه ی گرم آشپزخانه قرار داده تا حجم خمیر دو برابر شود.

  10. 10

    وقتی خمیر آماده شد روی سطح آردی گذاشته و مجددن خمیر را برای دو سه دقیقه ورز می دهیم.

  11. 11

    خمیر را به هشت قسمت مساوی تقسیم می کنیم.

  12. 12

    یکی از خمیر ها را برداشته و روی سطح آردی قرار می‌دهیم کمی آرد روی خمیر ریخته و با وردنه خمیر را به صورت یک دایره ی متوسط و نازک باز میکنیم.

  13. 13
  14. 14

    این خمیر نازک را داخل تابه ی بزرگ قرار داده و رویش مقداری از سس گوشت آماده شده را پخش می کنیم.

  15. 15
  16. 16
  17. 17

    در تابه را گذاشته و اجازه می‌دهیم نان با حرارت متوسط برای 10 دقیقه بپزد.
    نوش جان

  18. 18
  19. 19
  20. 20
  21. 21
  22. 22
  23. 23
  24. 24
  25. 25
  26. 26
  27. 27
  28. 28
  29. 29
  30. 30
  31. 31
  32. 32
  33. 33
  34. 34
  35. 35
  36. 36
  37. 37

    موادلازم

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
امروز می‌پزم
Rozina Dinaa
Rozina Dinaa @rozinarozina
در
اسکاتلند
سلام - من ساکن اسکاتلند هستم و به دنبال معرفی کردن آشپزی ایرانی در خارج از کشور و همینطور نوع آوری و ترکیبغذاهای ایرانی با غذاهای دیگر ملل هستم . آشپزی علاقه ی دوم من هست. در یوتوب کانال آشپزی و ولاگ از زندگی در اسکاتلند به زبان فارسی و انگلیسی دارم و خوشحال میشم که با سابسکرایب کردن و مشترک شدن خودتون از کانال من که لینکش این پایین هست 👇👇حمایت کنید.www.youtube.com/@rozinadinaaمجری دو برنامه در یک رادیو آنلاین اسکاتلندی هستم : هر پنج شنبه صبح به معرفی یک غذای ایرانی میپردازم و هر یکشنبه شب مجری برنامه آهنگ های درخواستی در همان رادیو میباشم . شما میتوانید آهنگ های درخواستی خودرا برای من ارسال کرده و ما با ذکر نام شما آنها را پخش کنیم. یا اگر پیام تبریک به مناسبت تولد- و یاسالگرد ازدواج عزیزانتان دارید میتوانید تماس گرفته و ما برای شما پخش میکنیم . کاملن رایگان میباشدلطفن روی لینک👇👇 زیر کلیک کنید تا به رادیو دسترسی داشته باشید. 🌹😊https://ayrshireonlineradio.weebly.com/rozina-dinaa.html در لینک زیرهم میتونید 👇👇 همراه من باشید و دستورهای جدید و شیک از غذاها و دسرهای لذیذ را به زبان فارسی و انگلیسی همراه با مرحله به مرحله تصویر از طرز تهیه مشاهده کنید. با تشکر از اینکه وقت گذاشتید و از پیج من دیدن کردید. www.rozinaspersiankitchen.wordpress.com
بیشتر

نظرات (10)

Yashar
Yashar @cook_21334316
پاپریکا و یست چیه میشه توضیح بدین

دستورهای مشابه