يحمر الباذنجان في الفرن او يقلى بالزيت النباتي ثم يوضع جانباً ويرش الملح عليه.

يوضع كل من البندورة، مكعب المرق، زيت زيتون، البصل ومعجون طماطم في الخلاط، ثم يوضع الخليط على اللحم المفروم ويقلب لمدة دقيقتين الى ان يتماسك.

يرص الباذنجان في الصينية، يوضع الخليط على الباذنجان ويوضع في الفرن لمده 20 دقيقه ثم يقدم.