يوضع الرف الشبكي الوسط ويسخن الفرن على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت ( 177 درجة مئوية).

في وعاء، تخلط الزبدة مع السكر البني الفاتح بالمضرب الكهربائي حتى يمتزجوا جيدا ويصبح الخليط كريمي وناعم ( لمدة دقيقتين او ثلاثة) تضاف البيضة والفانيلا ويخلط حتى يختلطو.

في وعاء آخر، يوضع الدقيق، الملح، القرفة والبايكنغ صودا ويخلط جيدا بالويسك اليدوي ثم يضاف الى خليط الزبدة ويخلط بالمضرب الكهربائي ليمتزجو ثم الزبيب ويتابع الخلط.

تجهز صينيتين وتفرش بورق الخبز ويشكل الكوكيز بواسطة ملعقة او مغرفة آيس كريم ( يصنع من الخليط 20 حبة ) ولا ينسى ترك مسافة بين كل قطعة وأخرى تقريبا واحد ونص سنتيمتر .

تدخل إلى الفرن لمدة تتراوح من 12 الى 15 دقيقة حتى تحمر حواف الكوكيز ويكون لونها ذهبي، تخرج الصينية مع ترك الكوكيز فيها بعض الوقت لأنها ستتابع سواء وتتماسك وبعدها يوضع الكوكيز على شبك لتبرد تماما.

عندما تحمر حواف الكوكيز سيكون سطح الكوكيز طريا، لاتخافو هذا شي طبيعي جدا ستتفاجئون عندما يبرد كيف سيتماسك جدا وستكون النتيجة رائعة وشهية.